Etna Rosso 'Calderara Sottana' Tenuta delle Terre Nere 2023

에트나 로소 "칼데라라 소타나"는 테누타 델레 테레 네레의 가장 중요하고 대표적인 레이블 중 하나로, 에트나 지역의 주요 생산자 중 하나입니다. 이 회사의 개별 포도밭에 전념한 레이블을 처음으로 만든 생산자 중 하나인 테레 네레는 칼데라라 소타나 구역을 항상 뛰어난 품질의 와인을 제공하는 최고의 구역 중 하나로 분류했습니다. 특별한 미세 기후와 적합한 토양 덕분에 강한 개성을 지닌, 우아하고 강렬한 레드 와인을 얻을 수 있습니다. 이 와인은 작은 숲의 열매, 향신료의 힌트, 그리고 뛰어난 섬세함을 지닌 미네랄 향으로 매혹합니다.

"칼데라라 소타나" 레드는 테누타 델레 테레 네레에서 그랜드 크뤼로 분류된 와인입니다. 이 와이너리는 에트나의 북쪽 경사면에 위치한 농장을 관리하며, 칼데라라, 과르디올라, 페우도 디 메조, 산토 스피리토, 산 로렌조 구역에 포도밭을 두고 있으며, 고도 600에서 900미터 사이에서 재배됩니다. 칼데라라 소타나는 독특한 개성을 지니고 있습니다. 토양은 검은 화산재와 현무암으로 구성된 돌의 존재로 특징지어지며, 이는 화산 활동에서 유래한 용암 흐름의 결과입니다.60,000-15,000년 전으로 거슬러 올라갑니다. 이는 에트나에서 가장 오래된 토양으로, 최근의 용암 흐름에 의해 덮이지 않았으며 항상 가장 적합한 지역으로 여겨져 왔습니다. 칼데라라의 포도밭은 600에서 700미터 사이에서 재배되며, 나이는 50세에서 100세 사이입니다. 이 지역은 항상 우아하고 복합적인 와인으로 높은 평가를 받아왔으며, 에트나 테루아의 최고의 우수성 중 하나입니다.

"칼데라라 소타나" 와인은 테누타 델레 테레 네레에서 생산한 에트나 로소로, 동명의 구역에서 재배된 네렐로 마스칼레세 포도와 소량의 네렐로 카푸치오 포도로 만들어집니다. 수확이 끝난 후, 포도는 28-30 °C의 온도에서 스킨과 함께 발효를 위해 스테인리스 스틸 탱크로 옮겨집니다. 이 와인은 프랑스 오크의 바리크, 톤노, 대형 통에서 16-18개월 동안 숙성되며, 병입 전에 스틸에서 한 달 동안 숙성을 마칩니다. 잔에서는 밝은 루비 색상을 띠며, 향기 프로필은 섬세하고 세련되어 있으며, 제비꽃의 꽃향기, 숲의 열매의 향, 흑연의 미네랄 힌트와 향신료의 향이 있습니다. 입안에서는 중간 바디로, 모양은 우아하고 엄숙하며, 신선하고 짭짤하며 미네랄이 풍부한 맥락으로 가득 차 있습니다.