Fiano Casa di Baal 2022

카사 디 바알의 피아노는 캄파니아 지역의 전형적인 화이트 와인으로, 몬테코르비노 로벨라에서 재배된 최고의 피아노 포도를 세심하게 선택하여 만들어집니다. 카사 디 바알은 2010년부터 유기농 인증을 받았으며, 2012년부터는 뿔소의 분을 사용하는 생물역학적 방법을 도입했습니다. 이곳에서는 지역 생물 다양성을 존중하는 방식으로 와인을 생산하며, 이러한 주의와 정성이 와이너리의 모든 레이블에 잘 드러납니다. 특히 이 토착 화이트 와인은 청결함, 우아함, 그리고 향기로운 즐거움으로 감동을 줍니다.

카사 디 바알은 약 150미터 고도의 모래질 토양에서 재배된 순수 피아노 포도로 이 와인을 만듭니다. 피아노는 캄파니아의 고대 토착 품종으로, 로마인들은 이를 '비티스 아피아나'라고 불렀으며, 오늘날에는 이 지역의 가장 유명한 화이트 와인 중 하나로 점점 더 가치를 인정받고 있습니다. 카사 디 바알의 피아노는 오직 스테인리스 스틸 통에서 발효되며, 껍질에 있는 자연 효모만을 사용하고 최소 9개월 동안 효모 찌꺼기와 접촉하여 숙성됩니다.잔여물과의 접촉을 통해 포도의 맛과 향을 더욱 농축합니다.

카사 디 바알 와이너리는 그들의 피아노를 “하얀 옷을 입은 레드”라고 정의하는 것을 좋아합니다. 이는 입안에서의 좋은 구조와 향기롭고 섬세한 노트 덕분입니다. 특히 이 피아노는 카모마일과 아카시아 꽃과 같은 신선한 꽃의 향기를 풍기며, 달콤한 꿀, 흰 복숭아, 그리고 안누르카 사과의 부드러운 뉘앙스를 지니고 있습니다. 맛은 섬세하고 신선하며 미네랄리티가 느껴지며, 입안을 잘 채우고 감싸며 긴 여운을 남깁니다. 아말피 해안의 전망과 함께 신선한 치즈와 중간 숙성 치즈의 멋진 플레이트와 함께 즐겨보세요!