'Filo da Torcere' Vecchio Consorzio 1953
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주요 포인트
와인메이커의 와인소믈리에의 한마디
Vecchio Consorzio 1953의 “Filo da Torcere”는 진정하고 진솔한 레드 와인입니다. Consorzio의 두 농부인 Croci와 Gazzola는 Piacentino 지역의 포도밭 면적이 점진적으로 감소하는 문제에 대응하기 위해 지역 재생 프로젝트를 시작했습니다. 이 와인의 생산을 위해 지역 농부들로부터 제한된 수확량으로 얻은 선별된 포도를 구매하고, Consorzio에서 자생 효모를 사용하여 최소한의 와인 양조 개입으로 발효합니다. 코에서는 어두운 과일의 향이 열리며, 자스민의 달콤한 플로럴 노트와 향신료의 피니시가 느껴집니다. 맛은 풍부하고 균형 잡혀 있으며, 생생한 타닌과 지속적인 감칠맛의 마무리가 특징입니다. 전통적인 Piacentino 요리인 ‘피사레이 에 파소’와 잘 어울립니다.
색상:
진한 루비 레드
향:
체리와 다크 자두의 향, 아카시아 꽃의 플로럴 노트와 흑후추의 향신료가 느껴집니다.
맛:
풍부하고 부드럽고, 강렬하지만 균형 잡힌 타닌과 긴 감칠맛의 피니시가 특징입니다.