Folo Bianco Vina Zaro 2018
와인메이커의 와인비나 자로 와이너리의 폴로 비앙코는 이스트리아 지역의 향기롭고 아로마틱한 슬로베니아 화이트 와인으로, 생선과 채소 요리와 잘 어울립니다. 이 라벨은 수작업으로 수확한 말바시아, 피노 비앙코, 피노 그리조, 비안케라 포도의 블렌드로 만들어지며, 오직 자생 효모만을 사용하여 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 빛나는 반사로 황금빛 노란색이 잔을 밝히고, 흰 꽃과 성숙한 노란색 과일의 향기가 코를 매혹시킵니다. 맛은 풍부하고 부드러우며 과일 맛이 나고 긴 여운이 있습니다. 수제 와인
매혹적인 이스트리아 지역은 Vina Zaro ‘Folo Bianco’를 선사합니다. 신선하고 꽃향기가 나는 슬로베니아 해석으로, 다양한 백포도 품종의 혼합으로 만들어지며, 포도즙과 껍질 간의 짧은 접촉으로 가공됩니다. 포도가 자라는 토양은 ‘폰카’라고 불리며, 이는 프리울리 콜리오에서도 발견되는 이름입니다. 이 토양은 교대로 쌓인 점토와 사암으로 구성된 독특한 유형으로, 포도 재배에 특히 적합하여 식물에 대한 수분 공급을 최적으로 조절할 수 있습니다. 사실, 한편으로 사암은 물을 보유하지 않아 고인 물의 위험을 피할 수 있으며, 점토층은 물을 흡수하여 가장 건조한 시기에 다시 공급하여 과도한 수분 스트레스를 방지합니다.
Vina Zaro의 ‘Folo Bianco’는 주로 말바지아 이스트리아 품종으로 구성되며, 소량의 피노 그리, 피노 블랑, 비앙케라가 추가됩니다. 후자는 올리브의 동명 품종과 혼동하지 말아야 하며, 에르발루체의 클론입니다. 포도밭은 폰카 위에 뿌리를 내리고 있으며, 인증된 유기농 방식으로 관리됩니다. 수확 후, 포도는 하루 동안 침용한 후 부드럽게 압착됩니다. 알코올 발효는 저온의 스테인리스 스틸 탱크에서 자연적으로 발생하며, 이곳에서 6개월 동안 미세 찌꺼기와 함께 숙성됩니다. 와인은 필터링 없이 병에 담깁니다.
Vina Zaro ‘Folo Bianco’는 빛나는 황금색을 띠고 있습니다. 풍부하고 향기로운 향은 꽃향기와 잘 익은 노란 과일 향이 교차합니다. 부드러운 입안의 첫 느낌은 상당한 신선하고 짭짤한 느낌으로, 긴 미네랄 마무리를 동반합니다.