Garg'n'go Angiolino Maule - La Biancara 2024

가르그'n'고는 가르가네가를 기반으로 한 즐겁고 신선한 재발효 와인으로, 믿을 수 없을 정도로 마시기 쉬운 특성 덕분에 특히 "위험한" 와인입니다. 안졸리노 마울레는 독창적인 와인 생산자로, 수공예 와인 세계에서 중요한 기준점입니다. 그의 와이너리, 라 비안카라는 가르가네가의 이상적인 장소인 감벨라라 언덕에 위치해 있으며, 이곳의 화산 토양은 깊은 미네랄 구조를 반영합니다. 자연과 생물 다양성에 대한 최대한의 존중을 바탕으로 한 몇 에이커의 포도밭과 가능한 한 최소한의 간섭으로 이루어진 와인 작업이 특징입니다. 장소와 빈티지를 액체 형태로 담은 사진, 그 이상도 이하도 아닙니다. 그리고 그것은 적지 않습니다!

가르그'n'고 와인은 화산 토양에서 재배된 순수 가르가네가 포도로 만들어집니다. 이 와인은 재발효 와인 또는 고대 방식으로 생산된 스파클링 와인 범주에 속합니다. 이 생동감 넘치는 화이트 와인은 스테인리스 스틸에서 이루어지는 첫 번째 발효 후 2월에 병입됩니다. 두 번째 발효는 자연스럽게 병 안에서 이루어지며, 이는 말린 가르가네가 포도즙의 첨가로 인해 이루어지며, 이로 인해 당분이 풍부해집니다.알코올과 이산화탄소로 변환되도록 합니다.

비앙카라의 가르그'n'고는 거의 사라지는 기포와 함께 생생한 노란색으로 잔에 나타납니다. 코에서는 엘더플라워와 라임, 제스트와 사과의 향이 어우러진 봄의 전원 풍경을 그립니다. 모든 것이 거의 동화 같은 순수함으로 둘러싸여 있습니다. 한 모금은 날렵하고 우아하며, 즉시 두 번째 시음을 유도하는 저항할 수 없는 신선함에 의해 이끌립니다. 독특한 음용성과 함께 병이 순식간에 비워지며, 특히 전채와 햄과 튀긴 반죽으로 만든 간식이 있는 일상적인 테이블에 적합한 경쾌한 거품을 제공합니다. 행복입니다!