Les Insouciantes Didier Grappe 2022

디디에 그라페(Didier Grappe) 장인 생산자의 코트 뒤 쥐라 ‘레 앙수시앙트(Les Insouciantes)’는 독창적인 정신을 지닌 레드 와인으로, 비정상적인 레드와 화이트 포도의 블렌드로 만들어졌습니다. 이 라벨은 와인 관습에 대한 재미있는 도전으로 자리 잡고 있으며, 생산자인 디디에 그라페는 이에 거리를 두고 있습니다. 사실 ‘레 앙수시앙트’라는 이름은 “무심한 자들”을 의미하며, 이는 규칙과 제약에서 자유롭게 와인 세계를 살아가는 사람들을 가리키며, 디디에의 무심한 마음과 같은 것입니다.

‘레 앙수시앙트’ 디디에 그라페는 피노 누아르(50%), 샤르도네(20%), 트루소(15%), 풀사르(15%) 포도의 세심한 조합으로 탄생했으며, 2007년부터 인증된 유기농 농업 원칙에 따라 재배된 품종으로, 약 300미터 고도의 청색 셰일 토양에서 재배됩니다. 수확 후, 포도송이를 손으로 따고, 이후 15일간의 반탄산 발효와 스테인리스 스틸 탱크에서의 자연 발효가 이어지며, 와인은 10개월 동안 숙성됩니다. 최종 병입은 사전 정화 및 여과 없이, 그리고 추가 황산염 없이 진행됩니다.황산염 없이, 테루아의 가장 순수한 표현을 최대한 존중합니다.

시각적으로, 코트 뒤 쥐라 디디에 그라페 ‘레 앙수시앙트’는 생생한 루비 레드 색상을 보여줍니다. 라즈베리와 블랙커런트의 과일 향이 코를 간질이며, 이끼, 송로버섯, 정향의 독특한 노트가 함께합니다. 맛은 섬세하고 약간의 타닌이 느껴지며, 신선하고 거친 느낌이 있으며, 크리스피한 기분 좋은 마무리로 큰 활력을 줍니다. 이러한 무심한 성격 덕분에 코트 뒤 쥐라 ‘레 앙수시앙트’는 가벼운 마음으로, 규칙 없이, 원하는 순간과 동반자와 함께 즐길 수 있습니다.