Malvasia 'Buscaia' Collecapretta 2024
와인메이커의 와인콜레카프레타의 말바시아 '부스카이아'는 말바시아 토스카나와 말바시아 디 칸디아를 주원료로 한 매우 섬세한 화이트 와인입니다. 미네랄이 풍부한 토양이 와인에 코와 입에서 느껴지는 미세한 짠맛을 부여하며, 신선하고 부드러운 맛이 기분 좋은 감칠맛으로 뒷받침됩니다. 주된 아로마는 라벤더와 아카시아 꽃으로, 기분 좋은 시트러스 노트와 함께 우아하고 매우 향기로운 아로마 프로파일을 형성합니다.
콜레카프레타 와인 생산지는 말바시아 ‘부스카이아’를 소개합니다. 이 화이트 와인은 매혹적인 아로마 톤을 가지고 있으며, 말바시아 비앙카 룽가와 말바시아 비앙카 디 칸디아의 블렌딩을 통해 만들어집니다. 첫 번째 포도 품종은 토스카나에서 말바시아 델 키안티로도 알려져 있으며, 가벼운 아로마와 조밀한 송이, 두꺼운 껍질이 특징입니다. 반면 말바시아 비앙카 디 칸디아의 송이는 느슨하게 형성되며, 크고 섬세한 포도를 가지고 있습니다.
콜레카프레타의 말바시아 ‘부스카이아’는 말바시아 토스카나와 말바시아 비앙카 디 칸디아의 블렌딩으로 구성되어 있으며, 제초제, 살충제 및 기타 합성 화학 물질의 사용을 배제하고 재배된 품종입니다. 이 식물들은 해발 500에서 600미터 사이의 고도에 위치하고 있으며, 주로 점토질의 토양에 자생합니다. 두 품종의 포도는 10월 초에 수확되어, 온도 조절 없이 약 10일간 자연 발효를 위해 스테인리스 스틸 탱크에서 화이트 와인으로 양조됩니다. 와인은 항상 스테인리스 스틸에서 숙성되며, 2월에 첫 번째로 옮겨지고 두 번째로 옮겨집니다.3월에, 그리고 황산화물의 추가 없이 4월에 병입됩니다.
콜레카프레타의 말바시아 ‘부스카이아’는 밝은 노란색을 나타냅니다. 향기로운 과일과 꽃의 아로마가 피치, 시더, 라벤더, 그리고 히프의 향기로 열리며, 뚜렷한 미네랄리티로 인해 짠맛의 뉘앙스가 더해집니다. 신선하고 섬세하며 감칠맛이 나는 맛은 기분 좋은 식물적인 감각으로 특징지어집니다. 생산자의 추천은 ‘부스카이아’를 계란, 흰 고기 또는 생선으로 만든 섬세한 맛의 요리와 함께 곁들이는 것입니다.