Malvasia Dario Coos 2025
말바시아 이스트리아나는 다리오 쿠스에 의해 전형적인 프리울란 "폰카"에서 기른 것입니다. 특히 가파른 테라스에서 재배됩니다. 스테인리스 스틸 탱크에서 완전히 숙성되며, 6개월 동안 미세 찌꺼기와 함께 숙성 단계가 진행됩니다. 덜 익은 복숭아와 살구의 향이 라임 꽃 꿀의 미세한 노트와 결합되어 부싯돌의 기분 좋은 피니시를 만들어냅니다. 맛은 둥글고 드라이하며, 훌륭한 균형을 이룹니다.
다리오 쿠스의 말바시아는 품종과 테루아 간의 불가분의 관계에서 태어나는 백포도주 중 하나로, 포도와 지역 간의 이원성을 가치 있게 만드는 데 항상 주의를 기울여온 양조장의 장인 정신이 더해져 있습니다. 신선함과 아로마가 주요 특성을 그리는 한 병으로, 애피타이저 시간에 수프와 생선 및 채소를 기본으로 한 첫 번째 요리와 함께하기에 이상적입니다. 향과 맛이 하나의 영혼으로 결합되어 이 지역에서 가장 중요한 DOC의 잠재력을 표현할 수 있는 레이블입니다.
말바시아는 다리오 쿠스 양조장에서 프리울리 동부의 여러 소유지에서 생산됩니다. 이스트리아 말바시아는 가파른 토양에서 자라며, 특히 높은 식재 밀도를 가지고 있으며, 고대의 마른 지층으로 특징지어집니다. 부드럽게 압착한 포도로 얻은 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 온도는 철저히 관리됩니다. 최종 숙성 단계는 스틸에서 6개월 동안 잔여물과 함께 진행됩니다.
다리오 쿠스 양조장에서 생산된 말바시아는 전형적인 연한 노란색을 띠며, 좋은 강도를 가지고 있습니다. 아직 익지 않은 노란 과일이 매혹적인 향을 제공하며, 그 속에서 더 꽃향기 나는 노트와 부싯돌을 연상시키는 미네랄 향이 떠오릅니다. 입안에 들어오면 건조하고 풍부하며 감싸는 듯한 한 모금으로, 전반적으로 조화롭게 발전합니다. 입안에서는 약간 따뜻한 피니시로 마무리됩니다. 프리울리 베네치아 줄리아에서 최선을 다할 수 있는 땅을 찾은 포도 품종인 말바시아를 다루는 한 병입니다.