Malvasia 'Grame' Ferlat 2022
와인메이커의 와인"그라메"는 Ferlat 와이너리의 말바시아 이스트리아나입니다. 태양과 같은 화려한 개성을 지닌 레이블입니다. 포도즙과 껍질은 15일 동안 침용되며, 시멘트 탱크에서 토착 효모로 발효됩니다. 발효 중인 와인은 통으로 옮겨져 말로락틱 발효를 진행하고 11개월 동안 숙성됩니다. 복합적인 향은 성숙한 과일과 감귤의 아로마로 가득 차며, 흰 후추, 육두구, 그리고 주니퍼의 향신료 노트가 뒤따릅니다.
코르몬스 페를라트 양조장은 말바시아 ‘그라메’를 선보입니다. 이 복잡한 화이트 와인은 섬세한 향신료와 생동감 있는 맛으로 특징지어집니다. 이는 말바시아 이스트리아 품종의 순수한 표현으로, 껍질에서의 장기간 침용을 통해 양조됩니다. 이 포도의 기원은 그리스에 있으며, 14세기경 베네치아 사람들에 의해 이탈리아로 가져와 이스트리아, 콜리오, 카르소 및 이존조 지역에 퍼졌습니다. “말바시아”라는 이름은 고대 그리스의 항구인 “모네바시아”에서 유래되었으며, 이는 베네치아 공화국의 상업 중심지 중 하나입니다.
페를라트의 말바시아 ‘그라메’는 100% 인증된 유기농 말바시아 이스트리아입니다. 수확 후, 포도송이는 양조장으로 옮겨져 제거 및 압착 과정을 거치며, 이렇게 얻어진 포도즙은 시멘트 탱크로 옮겨져 자생 효모의 도움으로 알콜 발효를 진행합니다. 포도즙과 껍질의 접촉은 15일 동안 지속되며, 그 후에는 분리 및 섬세한 압착이 이루어집니다. 발효 중인 와인은 이후, 이 와인은 사용된 바리크와 토노로 옮겨져 말로락틱 발효가 완전히 진행되며, 11개월 동안 미세 침전물과 함께 숙성됩니다.
잔에서는 페를라트 ‘그라메’ 말바시아 오렌지 와인이 밝고 풍부한 노란색을 드러냅니다. 성숙한 과일과 감귤의 향이 펼쳐지며, 주니퍼, 흰 후추 및 육두구를 연상시키는 향신료의 힌트가 더해집니다. 풍부하고 지속적인 맛으로 부드럽고 신선하며, 강한 미네랄감과 섬세한 타닌의 인상이 조화를 이룹니다.