Ferlat

1950년, 프리울리-베네치아 줄리아의 고리치아 주 코르몬스에서 시작된 Ferlat의 수공예 생산 현실은 신뢰할 수 있고 진정한 해석자로 자리 잡고 있습니다. 수십 년간의 벌크 와인 판매를 거쳐, 2000년, 모레노 페를라트는 아버지 실바노와 함께 가족 사업에 변화를 주기로 결심하고 자사 라벨로 일부 생산품을 병입하여 판매하기 시작했습니다. 오늘날, 모레노는 상업 관리 책임자인 젊은 파트너 페데리카 타바키와 함께하고 있습니다.

농장에 있는 포도 재배 면적은 7.5헥타르로, 20년 이상 유기농 방식으로 관리되고 있으며, 2017년부터 인증을 받았습니다. 사실, 페데리카와 모레노는 환경에 미치는 영향이 최소화된 상태에서 식물을 재배하는 것을 신념으로 삼고 있습니다. 이러한 관점에서 모든 포도밭은 자생 식물로 풀을 덮고 있으며, 자연 멀칭 기법을 채택하고 풀을 베는 작업을 수행하며 화학 제초제를 사용하지 않습니다. 또한, 비료는 유기농 원료를 사용하고, 식물 보호에는 구리와 유황만을 사용합니다. 재배되는 품종은 다음과 같습니다.콜리오 전통의: 프리울라노, 리볼라 잘라, 말바지아 이스트리아나, 피노 비앙코, 샤르도네, 소비뇽 블랑, 피노 그리조, 카베르네 프랑, 메를로와 함께 드물게 제공되는 드라이 버전의 모스카토 잘로도 포함됩니다. 같은 순수하고 수공예적인 접근 방식이 와이너리에서도 채택되어, 자생 효모에 의해 발효가 이루어지며, 와인 첨가물은 배제됩니다. 와인 양조는 시멘트 또는 스테인리스 스틸 용기에서 이루어지며, 백포도 품종에 대해서도 짧거나 긴 껍질 침용이 이루어집니다.

Ferlat 와이너리는 강력하고 인식 가능한 정체성을 가진 와인을 생산하기 위한 지속적인 연구에 전념하고 있으며, 항상 프리울리 와인 전통을 존중합니다. 이러한 철학에서 독특하게 미네랄 성향을 가진 라벨이 탄생합니다. Ferlat는 또한 와인과 포도 찌꺼기를 증류하여 진을 생산하며, 이후 과일과 향신료로 주입됩니다.