Merlot 'JZB' Collio Paraschos 2022
와인메이커의 와인
유기농 및 바이오다이나믹메를로 파라스코스의 콜리오 와인은 놀랍고 부드러운 와인입니다. 단 10일 동안 침용하고 바리크에서 절반, 톤노에서 나머지 절반을 숙성하여 부드럽고 벨벳 같은 빨강으로 드러납니다. 점토 토양에서 유래한 정말 마시기 쉽고 육즙이 풍부한 라벨로, 코에서는 체리, 블랙베리, 카레, 제비꽃의 뚜렷한 향이 나며, 입에서는 신선하고 약간의 발삼향이 느껴지며, 섬세하고 잘 어우러진 타닌이 뒷받침합니다. 세련된 개성과 뛰어난 맛의 역동성으로 돋보이는 와인입니다.
파라스코스의 콜리오 메를로는 이탈리아에서 가장 유명한 와인 산지 중 하나인 콜리오의 본질을 구현한 와인입니다. 태양에 입맞춤하고 신선한 바람에 감싸인 언덕은 최고 품질의 포도가 자라기에 적합한 환경을 제공합니다. 파라스코스 와이너리에서 생산된 이 메를로는 현대적이지만 전통을 존중하는 기술에 의존하는 세심한 생산 과정의 결과물입니다. 콜리오 지역은 항상 포도 재배에 적합한 지역으로, 뛰어난 개성을 가진 와인을 선사합니다. 파라스코스의 콜리오 메를로는 이 전통을 대변하며, 포도의 세련됨과 테루아의 표현력을 결합합니다.
파라스코스의 콜리오 메를로의 비밀은 세심한 발효와 숙성 기술의 조합에 있습니다. 신선함과 생동감을 보존하는 단 10일의 짧은 침용 후, 와인은 바리크와 톤노에서 각각 절반씩 숙성되어 메를로에 섬세하지만 존재감 있는 구조를 부여하며, 부드러움과 복잡성의 완벽한 균형을 이룹니다. 이 지역의 전형적인 점토 토양은 와인에 추가적인 요소를 더합니다.부드러운 질감이 입안을 감싸며 비할 데 없는 우아함을 선사합니다. 정밀함과 열정의 작업이 각 병을 콜리오의 심장부에서 감각적인 여행으로 변모시킵니다. 과일의 신선함과 나무의 깊이가 완벽한 포옹으로 어우러집니다.
잔 속에서 파라스코스의 콜리오 메를로는 매혹적인 자주색을 띠며, 이 색상은 이미 그의 신선함과 활력을 암시합니다. 그의 부케는 향기의 폭발입니다: 잘 익은 체리와 블랙베리가 카레의 향신료와 섞여, 섬세한 제비꽃의 힌트가 매혹적인 꽃의 차원을 더합니다. 입안에서는 놀랍도록 가볍고 부드러운 맛이 느껴지며, 기분 좋은 발삼 향이 긴 여운과 섬세함을 부여합니다. 부드럽고 잘 통합된 타닌이 와인의 조화를 완성하며 균형 잡힌 세련된 구조를 선사합니다. 이 메를로는 육가공품, 숙성 치즈, 또는 버섯 리조또와 완벽하게 어울리지만, 혼자서 마셔도 놀라운 맛을 선사하여 모든 뉘앙스를 감상할 수 있습니다. 그의 섬세함과 풍부함으로 인상 깊은 와인입니다.