Moscato d'Asti Canelli Vittorio Bera 2025

비토리오 베라의 모스카토 다스티는 피에몬테 전통의 위대한 유산을 지닌 와인으로, 이 고대 아로마 포도 품종의 특성을 최대한 살리기 위해 장인 정신으로 해석되었습니다. 달콤하고 약간의 기포가 있는 와인, 꽃 향기, 감귤류의 아로마, 그리고 흰 과일의 향으로 열립니다. 이 와인의 뛰어난 맛의 조화는 부드럽고 밀도 높은 잘 익은 과일의 노트와 생기 있는 신선함 사이의 완벽한 균형에 기반하고 있으며, 이는 한 모금의 끝을 상쾌하게 이끌어 줍니다. 작은 과자나 마른 과자와 잘 어울리며, 특히 판도르와 파네톤과 함께할 때는 그 어떤 것과도 비교할 수 없습니다.

달콤한 기포가 있는 모스카토 다스티는 비토리오 베라에 의해 순수한 카넬리의 모스카토 비앙코로 생산되며, 카넬리 시의 언덕 지역에서 재배된 포도밭에서 나옵니다. 이 포도밭은 해양 퇴적물에서 생성된 귀한 석회암의 분해로 형성된 토양에서 자랍니다. 포도나무의 평균 연령은 약 20년이며, 1헥타르당 5000주로 기르며 가이요 방식으로 재배됩니다. 수확이 끝난 후, 포도를 덜어내지 않고 압착합니다. 포도즙은 꽃은 자생 효모만을 사용한 자연 발효로 진행되며, 스테인리스 스틸 오토클레이브에서 이루어집니다. 와인이 5.5% vol에 도달하면 과정이 중단됩니다. 스틸에서 숙성 기간을 거친 후, 와인은 잔여 당분과 생동감 있는 기포를 유지한 채로 병입됩니다.

모스카토 다스티는 우리의 전통에서 뛰어난 품질을 지닌 와인으로, 너무 자주 과소평가되지만, 그 최고의 표현에서 여전히 가장 다재다능하고 우아한 디저트 와인 중 하나임을 입증합니다. 특히 그 자연스러운 균형 덕분입니다. 비토리오 베라는 장인 스타일로 진정성과 최고의 품질 원료에 대한 최대한의 존중을 담아 해석합니다. 잔에서는 연한 노란색을 띱니다. 코에서는 자가라, 흰 꽃, 감귤류, 복숭아, 그리고 흰 과일의 향이 표현됩니다. 한 모금은 생동감 있고 기포가 있으며, 잘 익은 과일과 신선함이 조화를 이루는 훌륭한 맛의 조화를 이룹니다.