'Munjebel' Bianco Frank Cornelissen 2023

문제벨 비앙코는 에트나 대화산의 그림 같은 독창적인 초상입니다. 이는 40년 된 고대 포도밭에서 자란 그레카니코와 카리칸테의 놀라운 블렌드로, 1000미터가 넘는 고도에서 화산암 위로 자생하며, 눈의 서리와 용암의 열기가 대조를 이룹니다. 이는 레드 와인의 특성을 가진 껍질에서 발효된 화이트 와인으로, 그의 생산자인 프랭크 코넬리센이 정의한 바와 같이, 수제 와인의 가장 잘 알려진 이름 중 하나입니다. 벨기에 출신의 프랭크 와이너리의 역사는 현대적이며 2001년에 최근에 시작되었으며, 지역과 포도의 정체성을 보존하기 위해 최소한의 개입으로 존중하는 포도 재배를 목표로 하고 있습니다. 와이너리에서도 자생 효모로 자발적인 발효가 진행되며, 황산의 사용이 최소화됩니다. 이렇게 화산 지역의 진정한 정체성을 충실하고 진정하게 묘사하는 이 레이블이 탄생하며, 매 한 모금마다 화산만이 선사할 수 있는 놀라운 풍부함과 미네랄성을 다시 떠올리게 합니다. 화산의 본질, 시칠리아의 넷타르, 그리고 과일의 가장 순수한 순수함: 영혼을 감동시키고 마음을 따뜻하게 하는 와인입니다.

문제벨 비앙코는 칼데라라, 보리글리오네, 크라사, 피치올로의 북쪽 경사면에서 재배된 그레카니코와 카리칸테 포도에서 유래합니다. 40년이 넘는 포도나무는 나무 지지대 형태로 재배되며 화산성 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 포도는 벨기에 사람의 신념에 따라 온전하고 비옥한 이 지역의 자연에서 무성하게 자랍니다. 포도 송이는 수작업으로 수확되며, 포도 알은 부드럽게 압착되고 얻어진 포도즙은 중성 유리 섬유 용기에서 자발적으로 발효됩니다. 껍질에서 4일간의 침용은 향과 맛을 품종의 뉘앙스로 풍부하게 만듭니다. 숙성은 1500-2500리터의 중성 유리 섬유 탱크에서 이루어집니다.

코넬리센 비앙코는 황토색의 베일을 두른 망토를 입고 있으며, 금빛의 뉘앙스가 둘러싸고 있습니다. 코는 에트나의 땅으로의 잠수이며, 천천히 허락되고 거의 속삭이듯이, 미네랄 구름 사이로 우아하게 지나가는 느릅나무, 쓴 오렌지, 생강, 그리고 숲속의 섬세한 향기를 방출합니다. 맛은 신선함, 섬세함과 풍미는 마무리를 조절하는 가벼운 타닌으로 강화됩니다. 그러나 진정한 플레이메이커는 거의 침범하는 미네랄성으로, 확실히 독특합니다. 내면과 정신의 화이트, 가장 순수한 본질을 포착하기 위해 맥락화해야 하는 표현입니다. 인생의 교훈, 와인의 교훈입니다!