Munjebel Rosso 'CD' Frank Cornelissen 2020
와인메이커의 와인
프랑크 코넬리센의 뭉제벨 로쏘 “CD”는 시칠리아 화산 에트나에서 온 우아한 네렐로 마스칼레세입니다. 칼데라라 소타나의 풍부한 미네랄을 가진 포도밭에서 재배됩니다. 코넬리센의 장인 정신은 에트나 와인 운동에 큰 에너지를 주고 있으며, 뭉제벨은 오늘날 숭배받는 와인이 되었습니다. 코를 대면 강렬한 붉은 과일 향과 매력적인 복숭아 껍질의 힌트, 아니스의 발삼 향이 이어지며, 이는 전형적인 화강암의 미네랄 힌트로 이어집니다. 입안에서는 우아함, 감칠맛, 지속성이 와인의 기념비적인 미네랄 프로필과 함께 독특한 경험을 제공합니다.
제조사 Frank Cornelissen은 기억에 남는 꽃과 광물의 아로마 프로필을 지닌 Nerello Mascalese인 Rosso Munjbel ‘CD’를 소개합니다. 이 와인은 소속된 유명한 지역인 Calderara Sottana의 특성을 반영합니다. 벨기에 출신인 Frank Cornelissen은 2000년대 초반, 에트나 화산의 북쪽 경사면에 위치한 Castiglione di Sicilia에서 자신의 와인 생산 모험을 시작한 이래로, 그의 수공예적이고 높은 품질의 스타일로 명성을 쌓아왔습니다. Frank에게 환경을 존중하는 것은 항상 필수적인 전제 조건이었으며, 이는 합성 화학 물질로의 처리를 배제함으로써 추구하는 가치입니다.
Frank Cornelissen의 Rosso Munjbel ‘CD’는 Randazzo 시의 Calderara Sottana 지역에서 자란 순수 Nerello Mascalese 포도로 만들어집니다. 40년 이상의 나이를 가진 포도나무들은 북쪽으로 향한 뼈가 풍부한 토양에 뿌리를 내리고 있으며, 해수면에서 610미터의 고도에 위치하고 있습니다. 수확 후에는 포도를 분리하고 가볍게 압착한 후, 토착 효모를 통해 알콜 발효가 시작됩니다. 이 과정은 pied de cuve 기술을 통해 이루어집니다.pied de cuve. 껍질에서의 침용은 60일 동안 지속됩니다, 그 후 혼합물은 1,200리터에서 2,500리터 용량의 중성 유리 섬유 탱크에서 18개월 동안 숙성 과정을 시작합니다. 시장에 출시되기까지는 추가로 18개월의 병 숙성이 필요합니다.
Frank Cornelissen Munjbel ‘CD’의 색상은 밝은 루비 레드입니다. 복잡하고 매혹적인 향기는 빨간 과일, 복숭아 껍질, 오렌지 껍질, 제라늄, 장미의 아로마가 만나면서 감초의 발삼적 감각과 부싯돌의 미네랄 기억을 형성합니다. 입안에서는 우아하고 섬세합니다, 아삭아삭한 신선함이 통합된 타닌과 함께 지속적인 염분의 피니시를 제공합니다.