Negroamaro di Lizzano 'Tarantula' De Quarto 2016
와인메이커의 와인
독점 와이너리네그로아마로는 De Quarto의 Lizzano “타란툴라”로, 네그로아마로에 적합한 지역 중 하나인 Lizzano 지역의 푸글리아 레드 와인입니다. 이 병은 타란툴라가 의식과 민속 춤의 이름을 부여하는 살렌티노 문화를 기립니다. 이 땅의 아들인 이 와인은 잉크 같은 빨간색과 과일 맛이 있으며, 체리와 자두의 향과 함께 짠맛과 달콤한 향신료의 뉘앙스가 있습니다. 입안에서 풍부하고 둥글며 물질감이 느껴지며, 음식과 잘 어울리는 지속성과 따뜻함이 있습니다. 이 와인은 전 세계의 고기 요리와 잘 어울리지만, 푸글리아의 진미인 '봄베타'와 함께하면 놀라운 조화를 이룹니다!
그의 외향적이고 깊이 있는 성격을 통해, 푸글리아의 와인 생산자 De Quarto의 Negroamaro di Lizzano ‘Tarantula’는 Negroamaro와 Lizzano 지역의 와인 잠재력을 드러내고자 합니다. Negroamaro di Lizzano는 더 넓은 DOC Lizzano의 유형 중 하나이며, 최소 85%의 Negroamaro 포도를 요구합니다. 생산 지역은 대략적으로 이오니아 아치와 일치하며, 포도 재배는 기원전 700년과 600년 사이에 스파르타 식민지에 의해 이 지역에 도입된 것으로 보입니다. ‘Tarantula’라는 이름은 전통적으로 타란토 주에서 타란티즘을 치료하고 퇴치하기 위해 수행되었던 타란티즘 의식을 연상시키며, 오늘날에는 지역 대중 문화의 상징으로 여겨집니다.
‘Tarantula’ Negroamaro di Lizzano De Quarto는 화학 비료나 제초제를 사용하지 않고, 붉은 석회질 토양에서 재배된 순수 Negroamaro입니다. 수확은 일반적으로 9월 하반기에 수작업으로 이루어지며, 포도 송이는 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효를 위해 발효됩니다.제어된 온도에서, 포도즙과 껍질 간의 장기 접촉과 결합됩니다. 이후 숙성 단계는 몇 개월 동안 항상 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 와인은 최종적으로 병입되어 상업 출시 전 짧은 기간 동안 휴식하게 됩니다.
De Quarto의 Negroamaro di Lizzano ‘Tarantula’는 어두운 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 코에서는 잘 익은 자두와 체리의 뚜렷한 향이 나타나며, 감초의 뉘앙스와 마지막에 요오드의 뉘앙스가 더해집니다. 맛의 발전은 풍부하고 따뜻하며 둥글다, 매우 지속적이고 물질적이며, 기분 좋은 신선함과 부드러운 타닌에 의해 지지됩니다.