Nerello Mascalese 'Vigne Vecchie' Calabretta 2016
와인메이커의 와인"비냐 베키에"는 80년 된 네렐로 마스칼레세 포도로 만들어진 따뜻하고 강력한 에트나의 레드 와인입니다. 700미터 고도의 화산 토양에서 자란 포도에서 태어났습니다. 넓은 향기 스펙트럼은 다양한 과일, 향신료, 구운 향의 복합적이고 강렬한 향을 선사하며, 발삼의 기억이 느껴집니다. 맛은 강렬하고 풍부하며 부드럽고, 뛰어난 구조와 매우 긴 여운을 가지고 있습니다.
칼라브레타의 "비냐 베키에"는 에트나의 본질적인 표현으로, 화산의 진정한 압착물이며, 직접적이고 타협 없는 방식으로 감동을 줍니다. 이탈리아에서 가장 유명한 화산의 중심에 위치한 랜다조의 포도 재배자인 마시밀리아노 칼라브레타는 자신의 지역과 와인 생산에 대해 매우 명확한 아이디어를 가지고 있으며, 그를 포함해 세 대에 걸친 선조들도 마찬가지입니다. 자원을 보존하고, 구리와 약간의 유황만을 사용하는 비침습적인 농업을 실천합니다. 자생 포도 품종과 오래된 포도밭에 공간을 제공하며, 여전히 발가락으로 자생하는 100년 된 식물을 소유한 행운을 누리고 있습니다. 이 식물들은 적은 양의 과일을 제공하지만 품질은 뛰어납니다.
"비냐 베키에" 레드 와인은 순수한 네렐로 마스칼레세 포도로 생산되며, 약 80년 된 포도나무에서 나옵니다. 숫자와 생산 방식 모두에서 완전히 수공예적인 생산으로, 포도밭에서의 "깨끗한" 작업 후 최소한의 개입으로 양조가 이루어집니다. 따라서 자연 발효가 이루어지며, 5일 동안 포도즙이 껍질과 접촉하여 침용됩니다.다음은 말로락틱 발효의 진행입니다. 액체의 숙성은 약 5년 동안 70hl 오크통에서 이루어지며, 스테인리스 스틸로의 전환이 번갈아 이루어지며, 병입 전에 어떤 정화나 여과도 이루어지지 않습니다.
네렐로 "비냐 베키에"는 짙은 루비색으로 잔에 담기며, 강한 강도를 자랑합니다. 코는 네렐로와 그의 고향의 진정하고 매력적인 초상이며, 이탄과 숲의 향기가 나며, 잘 익은 체리와 지중해 식물의 터치가 어우러집니다. 큰 엄격함이 있어 액체가 점진적으로 드러나며, 인내심 있는 사람들에게 보상을 줍니다. 한 모금은 단단하고 힘차며, 리듬은 파격적인 신선함과 세련된 염분으로 조화를 이루어 입안을 적시고 이 작은 보석을 새로운 시음으로 발견하고 싶게 만듭니다. 진정하고 솔직한 와인으로, 깊이 알게 되면 빛을 발할 수 있는 몇 마디의 말을 가진 노인과 같습니다.