Calabretta

칼라브레타 가족의 와이너리는 에트나 북쪽 경사면에서 가장 오래된 와이너리 중 하나로, 특히 랜다조에 위치하고 있습니다. 1900년부터 칼라브레타는 고품질의 매우 지역적인 와인을 생산해 왔으며, 전통적인 포도 재배 및 생산 모델과 타협한 적이 없고 유행을 쫓지 않았습니다. 우리는 시칠리아 전통과 밀접하게 연결된 와이너리에 대해 이야기하고 있으며, 현재 마시모 칼라브레타와 그의 아들 마시밀리아노가 이끌고 있습니다. 마시밀리아노는 유능하고 열정적인 와인 전문가로, 실험에 매우 열려 있습니다.

칼라브레타 가족의 철학은 테루아르에 대한 사랑과 존중에 기반하고 있습니다. 포도밭은 680-730미터의 고도에 위치하며, 검은 화산 모래로 이루어져 있고, 풀, 야생 식물, 제비꽃, 산꽃, 선인장, 귀뚜라미, 말벌, 야생 토끼가 자생하고 있습니다. 사용되는 유일한 제품은 유황과 구리 황산염이며, 수작업 가지치기는 헥타르당 매우 낮은 수확량, 약 30/50 퀸탈을 보장합니다. 테라스는 고대의 석조 건조 벽과 매력적인 험한 길로 나뉘어져 있어 포도밭을 가로지르는 것이 가능합니다.포도밭.

칼라브레타 가족의 와이너리는 지하에 여러 층으로 배치되어 있으며 화산암을 파내어 만들어졌습니다. 와인 기술 제품은 사용되지 않으며, 숙성은 오로지 매우 오래된 통에서 이루어져 포도의 아로마 프로필과 테루아르의 특성을 변화시키거나 가리지 않도록 합니다. 이렇게 해서 매우 지역적이고 매력적인 와인이 탄생하며, 중요한 미네랄 성분을 지니고 있으며, 시칠리아 전역에서 가장 좋은 테루아르 중 하나의 전통적인 맛을 지니고 있습니다.