Nobile di Montepulciano Avignonesi 2022

노빌레 디 몬테풀치아노 와인은 토스카나의 와인 중 하나로, 원산지의 영토와의 관계 속에서 산지오베제의 다채로운 개성을 보여줍니다. 마치 하나의 색상의 다양한 음영처럼 말이죠. 아비뇨네시는 이 와인의 생산을 위해 8개의 포도밭을 헌신하며, 이곳의 모든 풍요로움을 표현할 수 있는 와인을 만들어냅니다. "테루아르가 말하고, 우리는 듣습니다": 이것이 와이너리의 모토로, 지역에 대한 깊은 존중과 와인의 독특한 특성을 나타냅니다. 아비뇨네시의 와인 전문가들은 와인이 스스로 이야기하도록 하는 것이 진정한 마법임을 알고 있으며, 가능한 한 최소한으로 개입합니다. 그래서 이곳에서는 양조장보다 포도밭에서 더 열심히 일합니다. 제초제, 농약, 화학 제품이 전혀 사용되지 않으며, 유기농 농업의 원칙을 준수하기 위해 노력하는 포도밭 관리가 이루어지고 있으며, 점점 더 바이오다이나믹 접근법으로 나아가고 있습니다.

아비뇨네시의 노빌레 디 몬테풀치아노가 되기 위해 선택된 산지오베제는 여러 소유지에서 오며, 각각의 포도는 최대한의 표현 다양성을 보존하기 위해 별도로 발효됩니다.그들의 표현적 다양성을 극대화하고 최종 컷에서 최적으로 결합할 수 있도록. 포도는 수확되어 즉시 양조장으로 옮겨지며, 그곳에서 수동 및 기계적으로 이중 선별을 거칩니다. 알콜 발효는 토착 효모에 의해 이루어지며, 지역의 독특함을 더욱 강조하기 위해서입니다. 이어서 말로락틱 발효가 진행되고 약 18개월 동안의 오크 숙성이 이어집니다.

Nobile Avignonesi 와인의 색상은 밝은 루비 레드입니다. 붉고 어두운 과일의 향과 섬세한 꽃향기가 즉각적으로 코를 자극합니다. 발삼 향, 구운 향, 향신료의 노트가 열리며 지속적으로 진화하는 복잡성을 드러냅니다. 과일의 인상은 입에서도 지배적이며, 구조적이지만 극도로 섬세한 바디를 느낍니다. 부드러움과 벨벳 같은 타닌을 갖추고 있습니다. 좋은 지속성으로 마무리됩니다. 이것은 땅의 와인, 지역의 와인, 진정한 복잡성과 웅변이 담긴 와인으로, 매력적인 장소와 그곳의 가장 권위 있는 역사적인 해석자 중 하나의 충실한 거울입니다.