Olio EVO Valentini Raccolto 2025 - 75cl
선물용발렌티니의 오일은 확실히 우아하고 균형 잡힌 엑스트라 버진으로, 오일 세계의 진정한 기준점입니다. 그 향은 꽃향기와 허브향이 나며, 루콜라, 아티초크, 호두, 그리고 들꽃의 노트가 있습니다. 입안에서는 강렬하고 강력하며, 기분 좋게 쓴맛과 약간의 매콤함이 느껴집니다. 폴리페놀의 수준이 매우 높고 산도는 매우 낮아, 극도로 표현력이 풍부하고 오래 지속되는 특성을 가지고 있습니다.
발렌티니 엑스트라 버진 올리브 오일은 이탈리아 올리브 오일의 최고 품질 중 하나로, 지역, 전통 및 인간의 노동 간의 완벽한 시너지의 결과물입니다. 프란체스코 파올로 발렌티니는 17세기 중반에 뿌리를 두고 있는 오랜 가족 전통을 존중하여 이를 생산하며, 올리브 오일과 와인의 장인으로서의 명성을 얻고, 비교할 수 없는 기준점이 됩니다. 와인은 외할아버지의 가르침을 철저히 준수하여 “100년 전처럼” 생산되지만, 올리브 오일 생산을 위해서는 가능한 산화를 방지하고 과일의 풍부한 아로마를 유지하기 위해 최첨단 기술이 연구되었습니다. 매년 지속적으로 개선하여 탁월함의 정점에 도달하고 이를 초월하는 것을 목표로 합니다.
발렌티니 엑스트라 버진 올리브 오일은 프란체스코 파올로 발렌티니가 자신의 가장 큰 자부심이자 그의 사업의 정점으로 여기는 제품입니다. 이는 드리타 또는 로레타나라는 올리브 품종으로 생산되며, 이는 로레토 아프루티노 지역의 전형적인 품종입니다. 페스카라 주의 중심부에 위치하며, 아드리아 해안과 그란 사소의 높은 지형 사이에 거의 중간에 있습니다.
발렌티니 오일은 균형, 우아함 및 표현력의 걸작으로, 생으로 모든 종류의 요리를 돋보이게 할 수 있으며, 생선부터 콩 수프까지 다양한 요리에 개성과 특성을 부여합니다. 그 색상은 밝고 빛나는 녹색이며, 필터링을 하지 않기로 선택한 덕분에 아주 미세한 흐림이 있습니다.