Valentini

스페인 출신의 귀족 가문인 발렌티니 가족은 1600년대부터 페스카라 주 로레토 아프루티노에 거주하며, 그 이름을 딴 넓은 농장을 소유하고 있습니다. 이곳에서는 이미 그 당시부터 와인, 올리브유, 밀을 생산하고 있었습니다. 이후 시대에도 가족의 후손들은 농장 관리에 항상 관여해 왔으며, 다양한 활동을 하면서도 지역 사회에서 중요한 직책을 맡아왔습니다. 1900년대 초, 에도아르도는 와이너리 관리를 직접 맡게 되었고, 그는 뛰어난 개성과 카리스마를 지닌 인물로서 고품질 와인 생산에 특히 열정과 전문성을 쏟았습니다. 현재는 에도아르도의 아들인 프란체스코 파올로가 발렌티니 와이너리를 이끌고 있으며, 그는 자신의 일과 와인에 사랑을 느끼는 사람으로서, 대부분의 시간을 포도밭에서 보내며 "...위대한 작업은 포도밭에서 이루어지며, 와이너리에서는 거의 하지 않고, 와인이 스스로 표현할 수 있도록 자유를 준다"고 말합니다.

따라서 발렌티니 와이너리에서는 모든 것이 가능한 한 자연스럽게 진행되어야 하며, 화학적 개입이나 선택된 효모의 사용 없이, 그리스 철학자 소크라테스처럼 생각합니다: "나는 보고 자연이 스스로 진행되도록 내버려 둡니다. 이미 모든 것이 존재하며, 단지 그것을 드러내기만 하면 됩니다."

발렌티니 포도밭에서 재배되는 포도 품종은 1000년 이상 이 지역에 존재해 온 트레비아노입니다. 플리니우스는 그의 "자연사"에서 이 포도 품종을 언급했으며, 몬테풀치아노 다브루초와 함께 언급했습니다. 프란체스코 파올로는 그의 와인에 대해 매우 세심하고 까다로워서, 완전히 만족하지 않으면 целые урожаи를 판매하지 않습니다! 2012년에는 놀라운 사건이 발생했습니다: 발렌티니 와이너리의 트레비아노 다브루초가 이탈리아 최고의 와인으로 선정되었습니다, 루카 가르디니 소믈리에와 비평가 안드레아 그리그라피니가 주최한 대회에서 다른 유명한 이탈리아 와인들을 제치고, 저명한 이탈리아 및 외국의 와인 전문가와 비평가들로 구성된 심사위원단이 있었습니다. 프란체스코 파올로에게는 큰 승리이자 그의 삶의 철학이 보상받는 엄청난 만족이었습니다!