'Otobbor' Crocizia 2023

“Otobbor”는 파르마 지역의 활기차고, 프리잔테하며, 즙이 많은 바르베라 와인으로, 에밀리아 전통의 샤르퀴트리와 완벽하게 어울립니다. 크로치지아가 선보이는 또 하나의 보석으로, 소규모 수제 양조장으로서 재발효 와인의 세계에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 지역 품종과 최소한의 개입을 통해 토양과 포도의 진정성과 자연스러움을 보존하는 접근 방식: 크로치지아의 간단한 레시피로 큰 성공을 거두었습니다. 이 프리잔테 레드는 명확하고 진솔하게 이야기하며, 날씬하고 경쾌한 바디를 드러내며, 직설적이고 향기로운 맛을 가지고 있습니다. 자발적인 재발효로 인해 부여된 생동감 덕분에 바르베라의 거칠고 강한 성격을 완화합니다. 즉, 사교적이고 매력적인 음용감을 가진 젊은 프리잔테 주스이며, 순수함과 단순함에 대한 찬가입니다.

프리잔테 레드 와인 “Otobbor”는 500미터 고도의 특별한 지역에서 자생하는 바르베라 포도나무에서 태어났습니다. 포도밭이 위치한 토양은 주변의 숲과 초원과 어우러져, 큰 전형성을 지닌 목가적인 풍경을 그립니다. 포도는 바르베라는 마지막에 익으며, 수작업으로 선별되고 10월 초에 수확됩니다 (여기서 이름이 유래되었습니다). 양조장에서 자생 효모에 의해 촉진되는 자발적인 발효가 진행됩니다. 액체는 의도적으로 발효되지 않은 소량의 설탕과 함께 병입되며, 봄철 온도가 상승할 때 병 속의 효모에 의해 자율적으로 작용하여 경쾌한 기포를 형성하고 드라이하게 만듭니다.

크로치지아 “Otobbor”는 풍부하고 생기 있는 거품으로 잔에서 부풀어 오르며, 보라색 스티치로 가장자리가 장식된 매우 가벼운 루비 레드 색상을 드러냅니다. 향은 섬세한 포도즙과 작은 빨간 과일의 와인 노트로, 향신료와 흙의 뉘앙스로 뒷받침됩니다. 입 안에서는 정말 부드럽고 맛있으며, 생기 넘치는 활력과 넘치는 신선함 덕분에 음용을 지속적으로 유도합니다. 걱정 없는 즐거움과 행복!