Crocizia

크로치치아 와이너리는 파르마에서 멀지 않은 에밀리아의 언덕에 위치해 있으며, 고도 500미터에 있습니다. 언덕이 산으로 변하는 지점에 있는 5헥타르 규모의 작은 와이너리로, 그 중 3헥타르는 포도밭입니다. 이곳은 숲, 들판, 자연으로 이루어진 농촌의 천국을 품고 있습니다. 마르코 리자르디가 이끌고 있으며, 2000년대 초반에 사라와 아우렐리오와 함께 오래된 농장을 복원하고, 랑기라노에서 몇 걸음 떨어진 곳에 에밀리아 전통 품종을 심기로 결정했습니다. 마르코의 신념은 환경을 소중히 여기고 보호하는 것이며, 포도가 건강하고 순수하게 익도록 하는 것입니다. 그래서 생생하고 진솔한 라벨이 탄생하며, 보통 병에서 자연 발효됩니다. 이 지역의 가장 진정한 영혼을 이야기합니다.

산림 공간에 둘러싸인 자연의 원형극장에서, 파르마 강에 의해 비옥해지고 산의 공기로 시원해진 포도는 완벽하게 자라고 익습니다. 재배되는 품종은 말바지아 디 칸디아, 바르베라, 람브루스코와 같은 토착 품종에서부터 피노 누아와 같은 국제 품종까지 다양하며, 모두 파르마 언덕의 위대한 와인 역사에 속합니다. 포도나무는 큰 감수성, 존중, 사랑으로 관리되며, 땅과 식물 간의 본질적인 유대감을 강화하려고 합니다. 50년 동안 인간의 개입 없이 자생적으로 성장해 온 토양은 높은 양의 유기물, 화석, 점토 및 퇴적물을 집중시켰습니다. 마르코는 그의 무결성을 보존하기 위해 유기농 접근 방식을 따르며, 화학 제품의 사용을 금지하고, 구리와 유황의 현명한 사용만을 허용합니다. 와이너리에서는 가능한 한 자연스럽게 진행됩니다: 여과, 안정제, 정제제 및 효소는 사용하지 않으며, 대신 자생 효모와 병에서의 자연 발효를 사용합니다. 사실, 대부분의 경우, 잠재적인 와인은 약간의 잔여 당분과 함께 병입되며, 봄철 온도가 상승하는 동안 기포의 발달을 가능하게 합니다. 결과는 분명하며, 자연의 향기가 나는 진솔한 와인입니다.

크로치치아 와인은 거의 모두 생동감 넘치며, 즉각적이고 즐거운 과즙이 풍부한 프로필을 보여주며, 풍부하고 맛있는 거품을 가지고 있습니다. 그들의 강점은