Pecorino 'Giocheremo con i Fiori' Torre dei Beati 2025

토레 데이 베아티의 ‘기오케레모 콘 이 피오리’ 페코리노는 독특하고 잘 균형 잡힌 와인으로, 산미와 감칠맛이 조화를 이루어 정말 멋진 맛을 냅니다. 이 페코리노는 아드리아나 살라소와 파우스토 알바네시의 의지의 결과물로, 2000년에 아드리아나의 아버지의 포도밭을 관리하기로 결정했습니다. 처음부터 아드리아노와 파우스토는 유기농 방식으로 포도를 재배하기로 단호히 선택했으며, 현재는 인증을 받았습니다. 따라서 우리는 더 이상 작은 아웃사이더 와이너리에 있지 않고, 명확한 아이디어와 특히 훌륭한 위치와 포도밭의 성숙 덕분에 절대적인 품질 수준에 도달한 현실을 마주하고 있습니다.

이 페코리노 ‘기오케레모 콘 이 피오리’의 표현 깊이는 정말 놀랍고, 또한 자연적인 감칠맛의 뚜렷하지만 항상 우아한 선으로 연결되어 있어, 토레 데이 베아티의 포도밭이 자라는 테루아의 진정한 강점입니다. 이 페코리노는 첫 모금부터 놀라움을 주며, 항상 우아한 풍미와 신선함, 그리고 복합적인 아로마로 인해 매력을 발산합니다.

이 복합성의 공은 아드리아나와 파우스토의 지속적이고 정확한 작업 덕분이며, 확실히 토양에도 기인합니다: 포도밭은 그란 사소의 기슭에 위치한 첫 번째 언덕에 있으며, 타보 강의 계곡에 있습니다. 이곳의 토양은 점토-석회질로, 강한 일교차가 있는 뼈대가 풍부하여 포도에 강한 아로마를 부여합니다. 이렇게 해서 ‘기오케레모 콘 이 피오리’ 페코리노가 탄생하며, 로레토 아프루티노 지역의 특성을 최대한 살리는 독특한 와이너리의 열정이 담겨 있습니다.

복합성은 아드리아나와 파우스토의 지속적이고 정확한 작업 덕분일 뿐만 아니라, 확실히 토양에도 기인합니다: 포도밭은 그란 사소의 기슭에 위치한 첫 번째 언덕에 있으며, 타보 강의 계곡에 있습니다. 이곳의 토양은 점토-석회질로, 강한 일교차가 있는 뼈대가 풍부하여 포도에 강한 아로마를 부여합니다. 이렇게 해서 ‘기오케레모 콘 이 피오리’ 페코리노가 탄생하며, 로레토 아프루티노 지역의 특성을 최대한 살리는 독특한 와이너리의 열정이 담겨 있습니다.