PG Rosa' Ferlat 2023
와인메이커의 와인Ferlat의 "PG Rosa"는 프리울리산 로제 와인으로, 피노 그리 껍질에서 며칠간 침용하여 만들어집니다. 맛은 신선하고 생기 넘치며, 섬세하고 부드럽고, 가벼운 타닌과 꽃 향기, 체리, 석류, 딸기 향이 느껴집니다.
고리치아의 Ferlat 양조장에서 생산된 ‘PG 로사’는 특이하고 매력적인 피노 그리gio로, 며칠 동안 껍질과의 접촉을 통해 발효됩니다. “PG”는 프랑스 원산지의 피노 그리gio를 의미하며, 발효 중 포도즙과 껍질의 접촉을 통해 독특하고 매혹적인 구리빛 와인을 만들어냅니다. 이 포도 품종은 피노 누아의 변종으로 보이며, 부르고뉴 지역이 원산지인 것으로 보입니다.
Ferlat ‘PG 로사’는 유기농 원칙에 따라 자란 피노 그리gio 포도만을 사용하여 만들어집니다. 수확 후에는 송이를 분리하고 압착한 후, 발효를 위해 콘크리트 탱크에 넣습니다. 발효 중인 포도즙은 세 부분으로 나뉘어 세 가지 다른 기간 동안 껍질과 접촉합니다: 한 부분은 48시간, 다른 부분은 4일, 마지막 부분은 7일 동안 껍질과 함께 발효됩니다. 이렇게 혼합된 혼합물은 함께 알코올 발효를 완료하도록 조합됩니다.말로라틱 발효는 완성된 와인의 신선함을 보존하기 위한 것입니다. 숙성은 병입 전에 몇 달 동안 같은 용기에서 미세한 찌꺼기와 함께 이루어집니다.
Ferlat Pinot Grigio ‘PG Rosa’는 연어색 반사광을 가진 구리빛 분홍색을 가지고 있습니다. 향기는 석류, 체리, 신 체리 및 허브의 향기를 불러일으키며, 매우 기분 좋은 꽃 향기와 결합됩니다. 입안에서는 신선하고, 섬세하며, 마시기 좋은 맛이 나며, 부드러움과 복잡함이 있으며, 가벼운 타닌과 강한 짠맛의 여운이 있습니다. 특정 구조의 해산물 요리, 예를 들어 크러스트에 싸인 연어 필레와 잘 어울리는 세련된 “분홍색” Pinot Grigio 해석입니다.