Ponka' Paraschos 2018
와인메이커의 와인Paraschos의 "Ponka"는 화이트 와인으로, 콜리오의 백포도에서 유래한 강한 개성을 지닌 매크레이션 와인입니다. 이 지역의 특징인 점토와 모래로 이루어진 토양에서 이름을 따왔습니다. 코에서는 매우 층이 지고 강렬하며 복합적인 향이 느껴지며, 미네랄, 과일, 향신료의 노트를 감지할 수 있습니다. 입안에서는 신선하고 둥글며 깊고 매우 긴 여운이 남습니다.
파라스코스의 폰카는 매우 깊고 지역적인 와인으로, 콜리오의 전형적인 화이트 블렌드와 그 특별한 지형에 대한 경의를 표합니다. 폰카라는 이름은 오슬라비아와 그 주변의 전형적인 토양을 의미하며, 이 토양은 지역 와인에 독특한 질감을 부여하는 모래와 석회암으로 구성되어 있습니다. 이 네타레는 1998년부터 산 플로리아노 근처에 6헥타르의 포도밭을 소유하고 있는 그리스계 가족인 파라스코스에 의해 생산됩니다. 타협 없는 와인 양조를 통해 얻어진 표현력 있고 다채로운 병들로, 화학 제품이나 합성 제품을 거부하는 농업의 결과물입니다. 각 레이블은 그 복잡하고 세밀한 뉘앙스를 완전히 즐기기 위해 시음할 가치가 있습니다. 프리울리의 마법 같은 지역, 콜리오의 농축입니다.
폰카 화이트는 샤르도네, 소비뇽, 프리울라노, 리볼라 잘라, 피콜리트, 베르두조, 그리고 피노 비앙코로 구성된 콜리오의 전형적인 블렌드로 만들어집니다. 포도는 산 플로리아노와 오슬라비아의 마을에 위치한 250미터 고도의 슬라트니크 포도밭에서 수확됩니다. 포도밭에서의 비개입 농업 후, 와이너리에서는 오크통에서 자연 발효가 이루어집니다.껍질에서의 매크레지오. 액체는 36개월 동안 큰 오크통에서 숙성되며, 황산염이나 여과가 추가되지 않습니다.
폰카 와인은 강렬한 금빛으로 잔을 밝혀주며, 호박빛 반사가 감돕니다. 복잡하고 다채로운 향이 첫 코에서부터 오렌지 잼, 미네랄의 스파크, 자생 허브와 다양한 향신료의 노트를 펼쳐냅니다. 매력적이고 자유로운, 잔에서 계속 변화하며 항상 새로운 면모를 드러냅니다. 입안에서는 신비로움을 풀어내며, 강도와 섬세함으로 감동을 주고, 상쾌한 신선함과 미세한 타닌의 마찰로 보완됩니다. 끝이 없는 피니시. 콜리오, 한 병에 담다!