Porto 'The Tawny' W. & J. Graham's
그레이엄스의 포르토 더 타우니는 강렬하고 바디감이 있는 리큐르 와인으로, 오래된 오크통에서 7년에서 9년 동안 숙성됩니다. 오렌지 껍질, 건포도, 무화과의 향이 복합적이고 과일 향이 나며 따뜻하고 기분 좋은 프로파일에서 드러납니다.
W. & J. Graham's 양조장의 포르투 “더 토니”는 강렬하고 아로마가 풍부한 리큐르 와인으로, 오크 통에서 오랜 숙성을 거칩니다. 이 와인은 두에로 지역의 전통적인 적포도 품종으로 생산되며, 수세기 동안 전 세계적으로 유명한 이 포르투갈 강화 와인의 역사적 고향입니다. 토니 버전은 루비와 동일한 포도를 사용하여 생산되지만, 다양한 크기의 통에서 숙성되어 더욱 복잡한 아로마로의 발전을 촉진합니다.
“더 토니”는 포르투갈의 유명한 두에로 지역에 위치한 W. & J. Graham's 양조장에서 생산됩니다. 이 작은 양조장은 품질 높은 와인으로 유명하며, 여전히 극도의 장인정신으로 제작됩니다. 포도는 다섯 개의 서로 다른 포도밭에서 재배되며, 총 면적은 약 7헥타르에 달하고 두에로 계곡의 최고의 지역 중 일부에 위치합니다: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha 및 Quinta do Vale de Malhadas. 포도밭은 오염되지 않은 자연 환경을 최대한 존중하며, 유기농 농업 원칙을 따릅니다.유기농 농업에서 생산됩니다. Douro 지역의 전통적인 적포도 품종인 Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao 및 Sousao로 만들어집니다. 수확이 끝난 후, 적포도주 발효 및 양조가 진행됩니다. 이후 와인은 Vila Nova de Gaia의 양조장으로 옮겨져 대서양의 바람으로 완화된 기후에서 다양한 크기의 오크통에서 숙성됩니다. 나무에서의 숙성 기간은 7년에서 9년 사이이며, 일반적으로 큰 통에서 먼저 진행된 후, 더 작은 통에서 진행되어 포트의 향미가 더 복잡하고 성숙한 노트로 발전하도록 돕습니다.
W. & J. Graham's의 “The Tawny” 포트는 포트 타우니 세계에 입문하는 라벨을 나타내며, 수십 년 동안 숙성된 와인을 제안하는 유형입니다. 황금색을 띠며, 밝은 호박색의 뉘앙스를 가지고 있습니다. 부케는 풍부하고 우아하며, 과일 향, 감귤 껍질, 건포도 및 무화과의 향이 있습니다. 입안에 들어오는 느낌은 부드럽고, 풍부하고 넓은 향과 함께 좋은 지속성을 가진 피니시가 있으며, 즐거운 과일 노트로 돌아옵니다.