Primitivo Rosato 'Corallium' De Quarto 2024
와인메이커의 와인
독점 와이너리푸글리아의 De Quarto 와이너리에서 생산된 프리미티보 로제 "코랄리움"은 에피타이저나 생선회와 잘 어울리는 완벽한 레이블입니다. 동일한 포도로 순수하게 만들어지며, 화이트 머스트 발효가 이루어지고, 몇 개월 동안 스테인리스에서 숙성됩니다. 강렬한 로제 색상은 베리와 꽃의 향을 소개하며, 입안에서는 균형 잡히고 조화로운 맛을 즐길 수 있습니다.
De Quarto 가족 운영 와이너리의 프리미티보 로자토 ‘코랄리움’은 프리미티보를 “로즈”로 해석한 것으로, 풍부하고 상쾌한 맛으로 높이 평가받고 있습니다. 이탈리아의 로제 와인에 대한 경관을 생각할 때, ‘로제의 땅’이라고 불리는 풀리아가 떠오르지 않을 수 없습니다. 이 지역에서 생산되는 로제의 약 40%가 이탈리아 반도에서 생산된다는 점을 고려하면, 이러한 유형의 와인 덕분에 수십 년 동안 “유럽의 와이너리”로 여겨졌던 풀리아가 점진적으로 인정받고 있는 시기를 겪고 있습니다. 라벨의 이름과 일러스트는 지중해의 붉은 산호를 연상시킵니다.
De Quarto 프리미티보 로자토 ‘코랄리움’은 붉은 토양에서 재배된 풀리아식 포도나무에서 수확한 프리미티보 포도만으로 생산됩니다. 농약이나 제초제를 사용하지 않고 수확은 9월 하반기에 수작업으로 이루어지며, 이후 부드러운 압착과 자발적인 알콜 발효를 통해 화이트 와인으로 양조됩니다.인디지너스 효모의 존재 덕분에 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸에서 이루어집니다. 몇 개월의 숙성 단계도 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 병에서 짧은 휴식 후에 와인은 시장에 출시될 준비가 됩니다.
De Quarto의 프리미티보 'Corallium' 로제는 강렬한 산호색으로 눈길을 끌고 있습니다. 라즈베리와 석류와 같은 작은 빨간 과일의 섬세하고 부드러운 향이 특징이며, 갓 딴 꽃의 향기로운 느낌으로 장식되어 있습니다. 입안에서는 조화롭고 섬세하며, 강렬한 신선함이 기분 좋은 염분 성분과 결합되어 균형 잡힌 피니시를 이룹니다.