Ribolla Gialla Anfora Gravner 2018

리볼라 잘라 그라브너는 의심할 여지 없이 독특한 개성을 지닌 오렌지 와인으로, 콜리오의 기념비로, 오슬라비아라는 명칭의 지역에서 생산됩니다. 모든 분류를 초월하고, 모든 관습과 기존의 틀을 넘는 와인입니다. 이 모든 것은 자연의 힘에서 시작되며, 지혜로운 장인 요스코 그라브너가 활동하는 곳입니다. 식물은 자연과 조화를 이루며, 동물과 곤충들이 토양의 생명력을 높이는 환경에서 자랍니다. 이는 생물 다양성과 자연의 균형을 추구하는 농업적 접근 방식에 따라 재배됩니다.

리볼라 잘라 포도는 생물학적 및 바이오다이나믹 기준을 초과하는 재배에서 나옵니다. 본질이 지배하는 마법 같은 환경에 위치한 와이너리는 완벽한 성숙도와 온전함에 도달한 포도를 맞이합니다. 자연의 변화를 진정으로 증폭시키는 도구로서 카우카스 항아리 안에서 자발적인 발효가 이루어집니다. 이 항아리는 어머니 대지가 포도를 통해 제공할 수 있는 가장 깊은 것을 드러내기 위해 사용됩니다. 껍질과의 접촉에서의 침용 기간은 길어지며, 이는 황산의 양을 극적으로 제한할 수 있게 합니다.황산. 와인은 압착되고 분리된 후, 다시 항아리에서 5개월 동안 숙성되며, 그 후 큰 오크통에서 6년간 숙성됩니다. 긴 숙성은 와인을 완전한 성숙도로 끌어올리며, 이는 오랜 기간 동안의 경험을 통해서만 도달할 수 있습니다. 이는 정체되지 않고 계속 진화하는 물질로, 살아있고 순수한 물질로 시간이 필요합니다!

그라브너 리볼라 잘라 항아리는 시각적으로 강렬한 호박색과 불투명한 색조를 보여줍니다. 코에서는 콜리오의 땅의 향기가 느껴지며, 포도가 저장한 것과 잔에서 충실하게 이야기하는 것입니다. 그래서 넓고 층이 있는 감각이 나타나며, 여기에는 세이지, 오레가노, 로즈마리와 같은 허브의 노트, 살구, 복숭아, 시든 꽃의 노트가 포함되며, 밀랍, 설탕에 절인 감귤, 나무 수지, 아니스의 강렬한 감각과 결합됩니다. 시음 시 느껴지는 독특하고 동시에 흥미로운 타닌은 항아리에서의 긴 껍질 침용으로 인해 발생합니다. 입 안에서는 삼차원적인 바디를 보여주며, 풍부하고 깊으며, 생기 있는 신선함과 발삼적인 기억이 함께 느껴집니다.해양 환경과 항상 푸른 숲으로 이어집니다. 상상의 가장 높은 정점에 쉽게 도달합니다. 더 이상 어떻게 내려와야 할지 모를 것입니다. 경이로운 표현의 정점입니다.