Ribolla Gialla Ferlat 2024
와인메이커의 와인Ferlat의 리볼라 잘라는 프리울리 지역의 신선함과 다재다능함을 지닌 화이트 와인입니다. 스테인리스 스틸에서의 숙성은 신선함과 젊은 과일 향을 강조하며, 감귤, 배, 청사과 및 미네랄의 힌트를 제공합니다. 입안에서는 곧고 부드러우며, 매우 섬세하고 우아하며 미네랄이 느껴집니다.
수공예 와인 생산업체인 Ferlat은 균형 잡힌 부드러운 성격을 가진 화이트 와인인 Ribolla Gialla를 소개합니다. 고리치아 주 코르몬스에 위치한 Ferlat 양조장은 20년 이상 유기농 관행을 채택하여 7.5헥타르의 포도밭을 관리하며, 2017년에는 유기농 인증을 받았습니다. 현재 젊은 모레노 페를라트와 페데리카 타바키가 이끌고 있으며, 이들은 합성 화학 제품의 사용을 배제하고 자연 풀밭, 자연 멀칭 및 유기 비료와 같은 기술을 채택하여 환경에 미치는 영향을 최소화하려고 합니다.
Ferlat Ribolla Gialla는 순수하게 가공된 동명의 품종으로, 이 포도는 인증된 유기농 방식으로 재배된 포도밭에서 수확됩니다. 양조장에서 먼저 포도 송이를 분리하고 압착한 후, 포도즙은 48시간 동안 침용된 후 찌꺼기와 분리됩니다. 알콜 발효는 스틸 탱크에서 자연적으로 존재하는 효모의 독점적인 개입 덕분에 이루어집니다. 이후 숙성 기간도 스틸에서 진행됩니다.와인 이 병입되기 전에 몇 달 동안 미세 찌꺼기 위에 숙성됩니다.
눈으로 볼 때, 페를라트의 리볼라 잘라는 연두색 반사광을 가진 황금색을 띱니다. 사과, 감귤, 배 및 허브의 섬세한 아로마가 후각을 정의합니다. 맛을 볼 때, 뚜렷한 미네랄 성향과 거의 매운 신선함을 강조하며, 직접적이고 매우 기분 좋은 맛의 발전을 보여줍니다. 다양한 전채 요리, 파스타 또는 해산물 요리를 동반할 수 있는 훌륭한 다재다능한 프리울리 화이트 와인입니다.