Ribolla Gialla 'Selection' Paraschos 2021
와인메이커의 와인파라스코스의 리볼라 잘라 "선택"은 항아리에서 2일 동안의 침용과 함께 발효된 프리울리 콜리오의 화이트 와인으로, 나무 통에서 숙성되고 아황산염과 여과 없이 병입됩니다. 이는 달콤한 향신료, 꿀, 숲속의 향기를 지닌 진정한 수공예 표현이며, 신선함, 미네랄, 감칠맛이 조화를 이루는 풍부하고 강렬한 맛을 가지고 있습니다.
파라스코스의 리볼라 잘라 "선택"은 다채롭고 매혹적인 와인으로, 콜리오 와인 지역의 깊고 진정한 표현입니다. 리볼라 잘라는 모든 지역 생산자의 고난과 기쁨으로, 기이한 성격과 매우 얇은 껍질로 인해 다루기 어렵습니다. 이 지역의 대부분의 포도 재배자들은 껍질에서의 침용을 요구하는 품종으로, 이 비전은 파라스코스 가족에 의해 공유되어, 가장 선명하고 빛나는 버전을 제공합니다. 항상 파라스코스 스타일처럼, 액체의 진정성과 극도의 정의가 드러나며, 이는 숙련되고 가벼운 손길로 양조된 증거입니다. 산 플로리아노와 오슬라비아의 생생하고 우아한 초상!
"선택" 리볼라 잘라는 동명의 포도 품종의 순수한 포도로 만들어지며, 완전한 페놀 성숙기에 수확되고, 산 플로리아노와 오슬라비아에 위치한 슬라트니크 포도밭에서 재배됩니다. 이 포도밭은 지역적으로 "폰카"라고 불리는 전형적인 점토질 셰일층 위에 위치합니다. 포도밭에서는 화학 처리가 없으며, 수작업으로 신중하게 수확한 후, 6개월 동안 테라코타 항아리에서 자생 효모로 자연 발효가 진행됩니다.껍질에서의 짧은 침용. 액체는 몇 개월 동안 나무 통과 통에서 숙성되며, 여과나 아황산의 추가 없이 진행됩니다.
파라스코스 리볼라 잘라 "선택"은 황금빛으로 잔에 담기며, 호박색으로 변합니다. 일류의 폭넓은 향기를 지닌 코는 다양한 향을 담고 있습니다: 우선 과일, 감귤에서 잘 익은 복숭아까지, 그리고 계피와 바닐라, 자생 허브가 있습니다. 달콤한 노트와 매운 노트 사이의 지속적인 상호작용이 있습니다. 정말 상징적인 한 모금으로, 구조, 신선함, 감칠맛을 단단한 핵심으로 결합하는 능력을 가지고 있으며, 타닌의 기억도 있습니다. 지속적이고 긴 여운을 남기며, 쉽게 잊을 수 없는 와인입니다. 360도 와인입니다.