Riesling Dario Coos 2023
다리오 쿠스의 리슬링은 최소 12개월 동안 효모와 접촉하여 강렬하고 바디감이 풍부하지만 여전히 섬세한 화이트 와인입니다. 이 와인을 특징짓는 아로마는 주로 리치, 파인애플, 멜론과 같은 열대 과일의 영역에 속하며, 카모마일과 오렌지 꽃의 더 꽃향기 나는 노트와 함께 어우러집니다. 조림 생선 요리와 함께 즐기면 좋습니다.
강렬한 아로마 특성을 지닌 다리오 쿠스 리슬링은 이 유명한 독일 품종의 특성을 충실히 표현합니다. 쿠스 가족은 1800년대 후반부터 프리울리의 콜리 오리엔탈리 지역 북쪽 경사에 위치한 라만돌로의 언덕에서 와인을 생산해왔습니다. 새로운 밀레니엄의 여명에 현재의 와이너리가 공식적으로 탄생했으며, 이는 오랜 지역 전통과 최첨단 기술 및 장비의 만남에서 비롯되었습니다. 현재 이 와이너리는 약 15헥타르의 포도밭에 걸쳐 있으며, 조반니 크리스토포레토가 친구 및 파트너들과 함께 운영하고 있으며, 라만돌로 지역의 와인 우수성을 강조하려는 의지를 가지고 있습니다.
다리오 쿠스 리슬링은 화학적 제초제와 제초제를 사용하지 않고 재배된 포도에서 순수하게 생산된 리슬링입니다. 여기에서 포도는 가파른 테라스 언덕에서 자생하며, 이곳의 토양은 에오세 기원의 셰일과 사암이 교차하는 '폰카'라 불리는 유형으로 구성되어 있습니다. 수확 후 수동으로 포도를 수확하여 양조장으로 옮기고,
전체 송이의 섬세한 압착을 통해 얻어진 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 거칩니다. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 1년 이상 스테인리스 스틸에서 귀족 효모와 접촉하며 숙성됩니다.다리오 쿠스 리슬링은 밝은 녹색 반짝임을 가진 연한 황금색을 띱니다. 향기는 리치, 멜론, 라임, 오렌지 꽃, 카모마일의 매력적인 힌트를 제공하며, 미네랄의 뒷맛이 함께합니다. 강렬하고 드라이하며 바디감이 좋은 맛을 지니고 있으며, 뚜렷한 신선함과 미세한 염분이 조화를 이루어 기분 좋은 아로마틱한 마무리를 제공합니다.