Riesling Dario Coos 2024
다리오 쿠스의 리슬링은 최소 12개월 동안 효모와 접촉하여 강렬하고 바디감이 풍부하지만 여전히 섬세한 화이트 와인입니다. 이 와인을 특징짓는 아로마는 주로 리치, 파인애플, 멜론과 같은 열대 과일의 영역에 속하며, 카모마일과 오렌지 꽃의 더 꽃향기 나는 향이 함께 어우러져 있습니다. 생선 요리와 함께, 아마도 소스와 함께 즐기기 좋습니다.
강렬한 아로마 특성을 지닌 다리오 쿠스의 리슬링은 이 유명한 독일산 포도 품종의 특성을 충실히 표현합니다. 쿠스 가족은 1800년대 후반부터 프리울리 동부 언덕의 라만돌로 지역에서 와인을 생산해왔습니다. 새로운 밀레니엄의 여명에, 지역의 오랜 전통과 최첨단 기술 및 장비의 만남으로 오늘날의 와이너리가 공식적으로 탄생했습니다. 현재 약 15헥타르의 포도밭에 걸쳐 있는 이 농장은 조반니 크리스토폴레토가 친구 및 파트너들과 함께 이끌고 있으며, 라만돌로 지역의 와인 우수성을 강조하고자 하는 의지를 가지고 있습니다.
다리오 쿠스 리슬링은 화학적인 건조제와 제초제를 사용하지 않고 재배된 포도에서 순수하게 만들어진 리슬링입니다. 이곳은 라만돌로 지역의 자연 아프리카에서 자생하는 포도밭이 있는 곳으로, 가파른 테라스 언덕에서 자생하며, 이곳의 토양은 에오세 기원의 셰일과 사암이 교대로 존재하는 ‘폰카’라고 불리는 유형입니다. 수확 후, 포도는 와이너리로 옮겨져 전체 송이로 부드럽게 압착됩니다.섬세한 전체 송이 압착으로, 이렇게 얻어진 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 거칩니다. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 1년 이상 스테인리스 스틸에서 귀한 찌꺼기와 함께 휴식을 취합니다.
다리오 쿠스 리슬링은 밝은 녹색 반짝임을 가진 연한 황금색을 가지고 있습니다. 향은 리치, 멜론, 라임, 오렌지 꽃, 카모마일의 매력적인 힌트를 제공하며, 미네랄한 뒷맛이 동반됩니다. 강렬하고 드라이하며 바디감이 좋은 맛을 지니고 있으며, 뚜렷한 신선함과 미세한 염미가 조화를 이루어 기분 좋은 아로마틱한 마무리를 이룹니다.