Rioja 'Crianza' Binario 2018

안드레스 자매의 와인 프로젝트인 안드레스 시스터스가 리오하 크리안자 ‘비나리오’를 소개합니다. 과일과 향신료의 풍미가 가득한 템프라니요는 포도 품종과 프랑스 및 미국 오크통에서의 숙성 덕분에 탄생했습니다. 템프라니요는 스페인 와인의 상징 중 하나로, 이 나라에서 가장 많이 재배되는 품종이며, 이탈리아의 산지오베제와 유사합니다. 여러 동의어가 있으며, 리베라 델 두에로에서는 틴토 피노, 토로 지역에서는 틴타 데 토로라고 불립니다. 그러나 리오하가 이 품종의 원산지로, 이 지역에서 생산된 와인은 전통적으로 미국 오크에서 숙성됩니다. 이 품종은 항상 뛰어난 친화력을 보여주었습니다. 이름은 스페인어 ‘템프라노’에서 유래되었으며, 이는 ‘일찍’이라는 의미로 포도의 조기 성숙을 가리킵니다.

안드레스 시스터스의 리오하 ‘비나리오’ 크리안자는 리오하 바하의 따뜻하고 지중해성 기후에서 인증된 유기농으로 재배된 템프라니요만을 사용하여 탄생합니다. 점토와 석회질 토양에서 재배된 포도는 수확 후 양조장으로 옮겨져 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효가 이루어집니다.자생 효모만으로 조절된 온도에서 자연 발효가 이루어지며, 발효 중인 포도즙과 껍질 간의 장기간 접촉이 동반됩니다. 발효 과정이 끝나면, 혼합물은 미국산 및 프랑스산 오크통으로 옮겨져 최종 병입 전에 12개월 동안 숙성됩니다.

안드레스 시스터스의 리오하 ‘비나리오’ 크리안자는 짙은 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 블랙베리, 자두, 체리의 향이 담배, 계피 및 기타 향신료의 힌트와 함께 후각을 특징짓습니다. 부드럽고 풍부하며 깊은 맛을 지니고 있으며, 잘 통합된 타닌이 지속적인 피니시를 예고합니다.