Rioja 'Rosado' Binario 2023

‘비나리오’ 데 안드레즈 시스터즈의 리오하 로사도는 신선하고 균형 잡힌 로제 와인으로, 가르나차 포도만을 사용하여 리오하 바하에서 생산됩니다. ‘비나리오’ 라인은 20년 이상 지속 가능한 방식으로 재배된 리오하의 포도밭에서 태어났으며, 이는 유기농 포도 재배의 선구자인 세라노 아리에주 형제들에 의해 관리되고 있습니다. 사실, 루이스, 안드레스, 라몬 형제는 이 방법이 아직 새로운 것이었던 리오하 바하에서 그들의 포도밭을 유기농으로 관리하기 시작했습니다. ‘비나리오’라는 이름은 지속 가능하고 진정한 와인 비전을 공유하는 두 현실 간의 협력을 표현합니다.

데 안드레즈 시스터즈의 리오하 로사도 ‘비나리오’는 리오하의 남부 지역, 즉 리오하 바하에서 인증된 유기농 농업 원칙에 따라 재배된 100% 가르나차 틴타 포도로 만들어집니다. 이곳의 기후는 더 따뜻하고 지중해성이며, 포도나무는 점토질의 토양에서 혜택을 받으며, 석회질이 풍부합니다. 이상적인 성숙 단계에 도달하면 포도 송이가 수확되고, 짧은 껍질 침용을 통해 로제로 발효됩니다. 알콜 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 이루어지며, 이와 같은 유형의 용기에서 혼합물이 몇 개월 동안 숙성된 후 최종 병입이 이루어집니다.

비주얼 검사에서 데 안드레즈 시스터즈의 리오하 로사도 ‘비나리오’는 강렬하고 빛나는 분홍색을 띱니다. 코에서는 베리의 향이 시트러스 노트와 기분 좋은 꽃 향기와 번갈아 나타납니다. 입에서는 훌륭한 균형과 역동성을 드러내며, 아삭아삭한 과일의 피니시를 동반한 신선함이 입안을 감돕니다. 이 로제를 해산물 요리나 지나치게 숙성되지 않은 치즈 및 육가공품과 함께하는 것을 추천합니다.