Roero Arneis Riserva 'San Defendente' Deltetto 2021

델테토의 로에로 아르네이스 리제르바 ‘산 데펜덴테’는 깊고 풍부한 해석으로, 아르네이스 포도의 뛰어난 품질 잠재력과 장수성을 보여줍니다. 이 라벨에 사용되는 포도는 델테토 와이너리가 위치한 카날레의 작은 지역인 산 데펜덴테에서 재배됩니다. 이는 로에로의 추가 지리적 명칭 중 하나로, 상당히 높은 고도가 아르네이스 재배에 이상적입니다. 이 귀중한 리제르바의 부가 가치는 사회적 및 문화적 의미에 있으며, 이는 전 세계의 예술가들과 협력하여 중요한 사회적 주제를 다루기 위해 시작된 ‘예술가 라벨’ 프로젝트의 일환입니다.

델테토의 로에로 아르네이스 ‘산 데펜덴테’ 리제르바는 100% 아르네이스로, MGA 산 데펜덴테 내에서 인증된 유기농 방식으로 재배된 포도입니다. 해발 300미터 이상의 언덕에 위치한 토양에서 자라며, 수확은 철저히 수작업으로 이루어지고, 포도송이는 부드러운 압착을 통해 백포도주로 발효됩니다.프랑스산 오크 배럴에서의 알콜 발효는 16 °C의 일정한 온도에서 이루어집니다. 같은 종류의 와인 용기에서 혼합물은 약 6개월 동안 효모 찌꺼기와 함께 숙성되며, 이 기간 동안 매주 바톤나주가 실시됩니다. 이후 최소 1년 이상 병에서 휴식을 취한 후 시장에 출시됩니다.

‘산 데펜덴테’ 로에로 아르네이스 리제르바는 강렬한 노란색을 띱니다. 향기는 사과, 말린 재스민 꽃, 복숭아, 설탕에 절인 파인애플, 헤이즐넛, 바닐라의 매력적이고 복잡한 감각을 가지고 있으며, 이는 숙성 과정에서 탄산암석의 세련된 미네랄 특성으로 뒷받침됩니다. 입안에서는 물질의 부드러움, 빛나는 신선함, 두드러진 염미가 훌륭하게 조화를 이루어 우아하고 지속적인 진행을 만들어냅니다.