Rosso Cantina Margò 2022
와인메이커의 와인로소 칸티나 마르고는 레드 와인으로, 입안에서 따뜻하고 감싸는 느낌을 주며, 산지오베제 포도로 만들어집니다. 자생 효모로 자연 발효한 후, 포도 찌꺼기와의 긴 침용 과정을 거쳐, 일부는 스테인리스 스틸에서, 일부는 나무에서 숙성되어 균형과 구조를 갖추게 되며, 강렬한 과일과 꽃 향을 발달시킵니다. 친구들과의 바비큐에 완벽한 와인으로, 반숙된 육류와 치즈 플래터와 함께 즐기기에 좋습니다.
칸티나 마르고의 로소는 강렬함과 역동성을 결합할 수 있는 진정한 와인입니다. 이 와인은 순수한 산지오베제 포도로 만들어졌습니다. 이 포도 품종은 칸티나 마르고의 창립자인 카를로 타바리니가 처음 재배한 것으로, 그는 2008년에 방치된 상태의 산지오베제 포도밭을 발견하고 이를 임대하여 와인 생산의 모험을 시작하기로 결정했습니다. 카를로의 목표는 처음부터 분명했습니다: 복잡한 과정이나 과도한 개입 없이 진정한 와인을 생산하는 것이었습니다.
칸티나 마르고 로소는 25세에서 50세 사이의 포도나무에서 재배된 순수한 산지오베제입니다. 이 식물들은 유기농 및 바이오다이나믹 농업 원칙에 따라 재배되며, 주로 점토, 석회석 및 셰일로 구성된 중간 질감의 토양에서 자랍니다. 수확 후에는 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효가 이루어지며, 껍질과의 긴 침용이 진행됩니다. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 약 1년 동안 부분적으로 나무 통과 스테인리스 스틸에서 숙성된 후 블렌딩 및 최종 병입이 이루어집니다. 이후 병에서 1년간 숙성됩니다.병.
칸티나 마르고의 장인 와인 생산에서 나온 산지오베제 로소는 짙은 루비색을 띱니다. 잔에서 체리, 딸기 및 베리의 뚜렷한 과일 향이 나며, 향신료의 뉘앙스와 장미 및 제비꽃의 섬세한 꽃향기가 더해져 있습니다. 맛의 진행은 따뜻하고, 즙이 많으며, 감싸는 듯한 느낌으로, 훌륭한 신선함과 잘 통합된 타닌이 뒷받침합니다. 마무리는 후각에서 느껴지는 과일의 감각을 다시 불러옵니다. 이 움브리아의 레드 와인은 친구 및 가족과 함께하는 즐거운 바비큐에 이상적인 선택이며, 특히 양고기나 돼지고기와 잘 어울립니다.