Rosso 'Renosu' Dettori

Dettori의 Renosu Rosso는 항상 자신과 반대되는 와인입니다: Dettori의 각 병은 지역의 다른 뉘앙스를 이야기합니다. 결코 평범하지 않은 매력적인 감각들. 와이너리가 추구하는 유일한 엄격한 규칙은 포도나무와 상호작용하는 미생물을 지배하는 자연의 리듬입니다.

결코 길들여지지 않은 와인으로, 와이너리는 정제, 여과, 황산 및 다양한 종류의 나무 통을 사용하지 않습니다. 포도 송이를 제거한 후, 포도즙은 시멘트 탱크로 보내져 자발적으로 알콜 발효가 시작됩니다. 이는 오직 토착 효모에 의해 이루어지며, 이는 포도 껍질과 와이너리의 환경에 존재합니다. 침용 및 발효 과정은 3일에서 10일 동안 지속됩니다. 와이너리에서는 포도 송이를 엄격하게 수작업으로 선별하며, 가장 순수한 지역 본질의 거울로 여겨지는 와인 생산에 선택되지 않은 포도는 Renosu 생산에 사용됩니다.

이 와인을 첫 번째 접근 또는 두 번째 접근으로 정의하기는 여전히 어렵습니다. 왜냐하면 이 와인은 독특한 성격의 품질을 가지고 있으며, 이미 매우 기분 좋은 표현을 가지고 있기 때문입니다. 시각적으로 짙은 루비 레드 색상을 나타냅니다.

코는 성숙한 미르토와 지중해 식물군을 연상시키는 사르데냐의 전형적인 감각을 표현합니다. 복잡한 향신료와 자두, 헤이즐넛, 감초, 감귤의 향이 얽혀 있으며, 오레가노와 허브의 지속적인 노트가 있습니다. 입안에서는 부드럽고 포용적인 알콜과 풍부한 질감을 가지고 있으며, 좋은 미네랄감과 강한 지속성을 지니고 있습니다. 저항력 있고 매력적인 와인입니다!