Sagrantino di Montefalco 'Colle Grimaldesco' Tabarrini 2020
선물용사그란티노 '콜레 그리말데스코' 타바리니는 움브리아의 엄숙한 레드 와인입니다. 입안에서는 과일과 미네랄의 감각을 드러냅니다. 코에서는 후추, 샌달우드, 그리고 숲속 빨간 과일의 향이 느껴집니다.
타바리니의 “콜레 그리말데스코”는 유명한 포도 재배자가 생산한 첫 번째 사그란티노입니다. 표현력이 뛰어난 이 와인은 장면을 사로잡고 이 명칭의 수호자로 우뚝 서는 방법을 알고 있습니다. 이제는 인정받은 매력을 지닌 이 와인은 엄브리아 지역의 특성을 가장 잘 표현하는 병 중 하나로, 엄격하고 결코 부적절하지 않은 성격을 통해 시간이 지나도 발견할 수 있는 매력을 지니고 있습니다.
“콜레 그리말데스코” 와인은 20년 된 사그란티노 포도에서 태어나며, 자엽이 420미터 해발에 위치한 점토, 실트 및 일부 강의 자갈이 있는 토양에서 잘 자란 포도입니다. 포도의 수확량은 매우 낮아 헥타르당 약 40퀸탈로, 발효를 위해 가장 좋은 송이만을 선택할 수 있도록 합니다. 말로락틱 발효가 끝난 후, 이 와인은 36개월 동안 큰 통에서 숙성되며, 이후 12개월 동안 병에서 숙성됩니다.
눈으로 볼 때, 이 와인은 생생한 석류색을 띱니다. 향기 프로필은 처음에 체리, 블랙커런트, 자두와 같은 작은 붉은 과일의 뉘앙스로 시작됩니다.검은 딸기와 자두의 향이 이어지며, 다크 초콜릿, 코코아 가루, 샌달우드, 타임, 그리고 철분을 연상시키는 미세한 향기가 이어집니다. 잘 통합된 타닌은 기분 좋은 지속성과 완벽하게 얽히며, 입안에서 느껴지는 포근한 감각과 결합된 강도는 이 몬테팔코 사그란티노의 독특한 미각 경험을 만들어냅니다. 또한 훌륭한 수직성을 보여줍니다. 강력하지만 잘 균형 잡힌 정체성은 "콜레 그리말데스코"를 처음 시장에 선보인 이후로 유명하게 만들었으며, 가장 중요한 순간들을 동반할 수 있는 적절한 활기를 드러냅니다.