Sagrantino Rosato 'Bocca di Rosa' Tabarrini 2024
일상용"보카 디 로사"는 사그란티노를 기반으로 한 구조적이고 강렬한 로제 와인입니다. 향기는 잘 익은 체리, 숲딸기, 장미의 터치와 미네랄의 기억이 스며든 허브의 배경으로 그려집니다. 깊고 넓은 맛은 강력한 신선함과 기분 좋은 미네랄-짠맛의 균형을 이루고 있습니다. 매력적인 핑크의 여인입니다.
타바리니의 “보카 디 로사”는 적어도 서류상으로는 어려운 임무를 수행합니다. 즉, 몬테팔코의 대표적인 자생 적포도 품종인 사그란티노를 혁신적인 로제 버전으로 선보이는 것입니다. 이 색상에서부터 매혹적인 생동감과 밝음을 자랑합니다. 항상 새로운 자극에 도전하고자 하는 욕망으로, 와이너리 소유주인 지안파올로는 이 도전을 기꺼이 받아들였습니다. 개성 있는 향과 부드러운 음미가 미네랄의 구조 위에서 조화를 이루는 한 병으로, 사그란티노를 다루는 와이너리의 뛰어난 장인 정신을 확인시켜 주며, 이번에는 더욱 경쾌한 면모를 강조합니다.
타바리니 와이너리는 사그란티노를 바탕으로 이 움브리아 IGT “보카 디 로사”를 만듭니다. 큰 개성을 가진 포도 품종으로, 해발 약 360미터의 포도밭에서 자생하며, 이곳의 토양은 주로 실트와 점토로 구성되어 있습니다. 포도는 철저한 수작업 수확 후, 백포도주로 발효되며, 자생 효모를 사용하여 스테인리스 스틸에서 알콜 발효를 진행합니다. 이후 3개월 동안 숙성 단계로 넘어갑니다.스테인리스 스틸에서, 그리고 병입 후, 병에서 또 다른 몇 개월 동안 숙성됩니다.
타바리니의 “보카 디 로사”는 시각적으로 강렬하고 화려한 연분홍색을 띱니다. 코에 다가오는 향기는 깊은 노트를 따라 움직이며, 먼저 빨간 과일의 향이 드러난 후, 미세한 미네랄과 허브의 뉘앙스를 남깁니다. 입안에서는 좋은 바디감을 느낄 수 있으며, 완벽한 균형을 이루고, 상쾌하고 마시기 좋은 한 모금이 뛰어난 미네랄리티를 자랑합니다. 사그란티노를 사랑하는 모든 이들에게 새로운 매력적인 모습으로 맛보기를 기다리는 독창적이고 매혹적인 라벨입니다.