Sancerre Lucien Crochet 2023

루시앵 크로셰(Lucien Crochet) 와이너리의 상쾌하고 우아한 화이트 와인인 상쎄르(Sancerre)는 프랑스의 ‘프랑스의 정원’으로 알려진 로아르 계곡(Valle della Loira)에서 생산됩니다. 크로셰의 상쎄르는 키머리지안(Kimmeridgian) 기원으로 이루어진 석회질 점토 토양이 있는 언덕에 위치한 포도밭에서 자란 순수 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 포도로 만들어집니다. 약 35헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 그 중 대부분이 소비뇽 블랑으로 재배되는 이 와이너리는 새로운 큐베(cuvée)를 실험하는 데 항상 주의를 기울이는 3세대가 운영하고 있으며, 상쎄르(Appellation de Sancerre) 지역에서 규모 면에서 가장 큰 와이너리 중 하나입니다.

크로셰의 상쎄르는 신중하게 선택되고 손으로 수확한 포도로 만들어지며, 포도송이는 와이너리로 옮겨진 후 껍질과 분리됩니다. 이 과정에서 부드럽게 포도를 압착하는 공압 프레스를 사용합니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 약 6°C의 온도에서 스테인리스 스틸 용기에 담아 약 24시간 동안 냉각 침전 과정을 거칩니다.잠재적인 침전물. 이 시점에서 알코올 발효가 진행되며, 스테인리스 스틸 용기에서 제어된 온도에서 발생합니다. 수확 후 약 1년이 지나면, 먼저 여과되고 나중에 병입된 와인이 마침내 시장에 출시될 준비가 됩니다.

루시앙 크로셰의 상쎄르는 연한 황금색을 띠며, 익은 백도와 핵과일의 향이 나며, 멜론과 살구, 엘더플라워의 꽃향기가 나고, 부싯돌의 미네랄 노트와 세이지를 연상시키는 허브 향으로 마무리됩니다. 입안에서는 매우 신선하고 수직적이며, 그 고유의 테루아를 나타내는 분필 같은 노트와 엘더플라워 및 살구의 노트가 혼합되어 있습니다. 이 크로셰의 소비뇽 블랑은 독특하고 완벽한 스타일로 유명한 와이너리에서 생산된 우아하고 복잡한 화이트 와인입니다.