Sauvignon 'JZB' Riserva Collio Paraschos 2022
와인메이커의 와인
유기농 및 바이오다이나믹소비뇽 JZB 리저바 콜리오 디 파라스코스는 정말 표현력이 풍부한 와인으로, 콜리오 고리치아노의 순수한 추출물입니다. 전체 송이를 오랜 시간 동안 직접 압착한 후 약 1년간 자연 발효하고 24개월 동안 대형 통에서 숙성되어 부드럽고 염분이 있으며 매우 균형 잡힌 화이트 와인으로 드러납니다. 황금빛 노란색을 띠며, 코에서는 놀라운 향기를 발산합니다. 배, 오렌지, 아몬드, 재스민이 주를 이루며, 입안에서는 즉시 기분 좋은 유칼립투스의 노트와 눈에 띄는 신선함이 느껴지며, 한 모금 한 모금마다 더욱 두드러집니다.
파라스코스의 소비뇽 JZB 리제르바 콜리오는 콜리오 고리치아노의 중심부에서 태어났습니다. 이곳의 언덕들은 드문 아름다움의 풍경을 그리며, 미세 기후는 미네랄이 풍부한 토양과 만납니다. 이것은 단순한 화이트 와인이 아니라, 이곳에서 최상의 표현을 찾는 포도 품종에 대한 진정하고 타협 없는 해석입니다. 자연을 존중하는 장인적 접근으로 유명한 파라스코스 와이너리는 헌신, 시간, 인내의 이야기를 담은 라벨을 탄생시켰습니다. 라벨 디자인은 본질적이고 세련되며, 가족의 철학을 반영합니다: 와인이 말하게 하고, 화려함 없이, 그 복잡성과 개성을 모두 드러내게 합니다.
진화 능력. 콜리오는 점토질 토양 덕분에 부드러움과 실키함을 선사하며, 바람이 잘 통하는 기후와 온도 차이가 와인의 신선함과 향기 강도를 더욱 강조합니다. 이러한 요소들의 조합은 필터링과 침습적인 개입이 없는 와이너리에서의 작업과 결합되어 소비뇽 리제르바에 독특하고 진정하며 생동감 넘치는 개성을 부여합니다.
잔 속에서 파라스코스의 소비뇽 JZB 리제르바 콜리오는 빛나는 황금색을 띠며, 이는 그의 감각적 풍부함을 예고합니다. 코에서는 놀라운 아로마 부케가 폭발합니다: 즙이 많은 배, 오렌지 껍질, 재스민이 조화롭게 얽혀 있으며, 섬세한 아몬드의 배경이 이를 지탱합니다. 입안에서는 부드러움과 함께 감싸는 듯한 맛이 느껴지며, 미세한 염분이 더해져 저항할 수 없이 마시기 좋습니다. 유칼립투스의 노트가 시음을 동반하여, 신선함과 와인의 지속성을 증대시키는 발삼 같은 터치를 제공합니다. 정교한 생선 요리, 흰 고기, 반경단단한 숙성 치즈와 잘 어울리는 소비뇽 리제르바 콜리오 파라스코스는 쉽게 잊히지 않는 와인입니다.