Savigny Les Beaune 'Vieilles Vignes' Rouge Maison Lou Dumont - Koji Nakada 2023
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주요 포인트
와인메이커의 와인
희귀 와인소믈리에의 한마디
메종 루 두몽의 사비니 레 본 '비에유 비뉴' 루즈는 부르고뉴의 코트 드 본 중심부에서 온 부르고뉴 레드 와인으로, 우아하고 뛰어난 피노 누아로 유명한 지역입니다. 이 와인은 75세 이상의 매우 오래된 포도나무에서 생산되어 자연스럽게 포도 수확량을 줄이고 농축도와 표현의 깊이를 증가시킵니다. 전체 송이 포도의 일부와 함께 자연 발효가 이루어져 더 역동적인 구조를 정의하는 데 기여합니다. 코에서는 잘 익은 작은 붉은 과일의 향, 숲속의 향기, 섬세한 꽃의 뉘앙스가 나타나며, 입에서는 긴장감 있고 선형적인 진행과 함께 우아한 지속성을 가진 섬세한 타닌이 발달합니다. 버터와 타임으로 조리한 유기농 닭고기와 완벽하게 어울립니다.
색상:
밝은 루비 레드
향:
작은 붉은 과일의 향, 아카시아 꽃의 플로럴한 느낌, 검은 후추의 향신료 느낌과 마지막에 흙의 뉘앙스가 느껴집니다.
맛:
매우 지속적이며, 우아한 타닌과 좋은 신선함을 가지고 있습니다.