Schioppettino Dario Coos 2025
Callmewine 추천Dario Coos의 스키오펫티노는 약 10개월 동안 오크 통에서 숙성된 향신료가 가미된 프리울리 레드 와인으로, 가볍고 빛나는 루비 색상으로 잔에 담깁니다. 잘 익은 자두, 체리, 혼합 향신료, 특히 흑후추의 강렬한 향을 표현하며, 감초의 여운이 남습니다. 입 안에서는 신선하고 우아하며, 섬세한 허브의 지속성을 느낄 수 있습니다.
다리오 쿠스의 스키오펫티노는 원산지 품종의 전형적인 향신료의 영혼을 가진 와인입니다. 이 병은 개성과 특성이 넘쳐나며, 끊임없이 진화하는 향의 스펙트럼을 제공하는 생동감 있고 역동적인 와인으로, 가장 숨겨진 뉘앙스를 탐구하고자 하는 이들에게 진정한 기쁨을 선사합니다. 여러 장점 중에서도 이 와인은 좋은 숙성 가능성을 지니고 있어, 유리병에서 4~5년의 추가 숙성을 무리 없이 견딜 수 있을 것이라고 약속합니다.
스키오펫티노 쿠스는 IGT 베네치아 줄리아에 포함된 포도밭에서 유래합니다. 포도원에서의 양조장 접근 방식은 지속 가능성에 중점을 두고 있습니다. 포도송이는 10월 초에 수작업으로 수확되며, 즉시 양조를 위한 장소로 옮겨집니다. 여기서 파쇄 작업이 진행되며, 얻어진 포도는 부드럽게 압착됩니다. 이어서 특유의 향신료 부케를 얻기 위한 차가운 선발효 침용이 진행되며; 포도즙의 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 5-6일 동안 이루어지며, 주기적인 리몽타주가 수행됩니다. 생산 과정은 스테인리스 스틸에서의 숙성 후, 와인은 병입 준비가 완료됩니다.
다리오 쿠스 양조장에서 생산된 스키오펫티노 레드 와인은 너무 진하지 않은 루비 레드 색상으로 시각적으로 나타나며, 좋은 투명성을 가지고 있습니다. 풍부하고 층이 있는 향에서는 잘 익은 작은 과일의 터치가 향신료의 힌트와 교차하며, 마지막에는 발삼의 느낌도 감지됩니다. 맛은 중간 정도의 구조를 가지며, 상쾌하고 세련된 한 모금에서 허브와 미네랄의 맛이 드러납니다. 훌륭한 지속성을 가진 피니시로 마무리됩니다. 육류 메뉴와 잘 어울리는 레드 와인입니다: 전통적인 프리울리식 쌀과 콩 요리와 함께 드셔보세요!