So San Angiolino Maule - La Biancara 2021

안졸리노 마울레의 소 산은 육감과 신선함이 만나는 레드 와인으로, 드문 개성을 가진 액체로 탄생합니다. 안졸리노 마울레는 1988년 비안카라가 설립된 이래로, 지역과 품종의 필터 없는 표현을 담은 병을 생산하기로 선택한 권위 있는 수공예 와인 세계의 기준점입니다. 어떤 속임수도, 어떤 인위적인 것도 없습니다. 오직 포도, 일, 열정만이 있으며, 감벨라라에서 자생하는 가르가네가와 타이 로소 품종을 선호하며, 소량의 메를로와 카베르네 소비뇽도 재배합니다. 결과는 잔 속에 있으며, 이야기하고 있습니다. 주의 깊게 들어야 합니다.

소 산 레드는 타이 로소 순수 품종으로 만들어지며, 다른 지역에서는 그르나슈로 알려져 있습니다. 풍부한 추출물로 가득한 액체를 만들어내는 관대한 포도이며, 이를 생산하는 데 사용되는 포도송이는 화학 물질이나 합성 물질의 도움 없이 자라는 식물에서 신중하게 선택됩니다. 수확은 철저히 수작업으로 이루어지며, 약 15일간의 껍질과의 침용으로 자연 발효가 진행됩니다. 액체는 1500리터 오크통에서 18개월 동안 숙성됩니다.

병입 필터링, 정제 또는 아황산 추가 없이.

소 산 와인은 투명한 루비색으로 잔을 가득 채우며, 석류색으로 변합니다. 다른 안졸리노 와인들과는 달리 즉시 폭발적인 매력을 발산하며, 타이 로소의 모든 관대함을 드러내고, 과일 향, 향신료의 터치, 포도나무의 영양과의 강한 연관성을 강조하는 듯한 흙내음이 느껴집니다. 시음은 물질감이 있는 와인을 되돌려주며, 감싸는 촉감을 지니고 있지만 항상 소금과 신선함의 실질적인 기여로 보완됩니다. 기분이 좋고 동시에 품격 있는 훌륭한 레드 와인입니다.