Spumante Brut Blanc de Blancs Cuvage
피에몬테의 웅장한 와이너리 Cuvage에서 생산한 스푸만테 브뤼 블랑 드 블랑은 한 모금으로 기분을 즐겁게 해주는 부드럽고 감싸는 듯한 기포입니다. 이 라벨은 엄선된 순수 샤르도네 포도로 만들어지며, 효모에서 24개월 숙성됩니다. 색상은 미세하고 지속적인 기포가 있는 연한 황금색으로, 흰 과육 과일, 빵 껍질, 구운 견과류의 섬세한 향을 제공합니다. 맛은 크리미하고 부드러우며 감싸는 듯하고 균형 잡히며 길게 이어집니다.
쿠바지(Cuvage) 와이너리의 스푸만테 브뤼 블랑 드 블랑(Spumante Brut Blanc de Blancs)은 샤르도네(Chardonnay)에 대한 경의로, 이 뛰어난 부르고뉴 품종에 대한 우아하고 세련된 송가입니다. 이 품종은 피에몬테에서 매우 잘 자리 잡았습니다. 이는 아로마의 세련된 섬세함과 맑고 미네랄한 신선함에 중점을 둔 매우 고전적이고 전통적인 해석입니다. 특별한 특성 덕분에 이 스푸만테는 주로 아페리티프, 가벼운 해산물 전채, 생선회 또는 소금 껍질에 조리된 고급 생선과 함께하기에 적합한 클래식 방식의 와인입니다.
쿠바지의 브뤼 블랑 드 블랑(Brut Blanc de Blancs)은 모네파르토(Monferrato) 지역에 위치한 와이너리의 최고 샤르도네 포도밭을 엄선하여 만든 클래식 방식의 와인입니다. 포도밭은 아크위 테르메(Acqui Terme)에서 니차 몬페라토(Nizza Monferrato)까지의 아름다운 언덕 경사면에서 재배되며, 해수면보다 350미터 이상 높은 고도에서 자생합니다. 시원하고 바람이 잘 통하는 기후와 회색-백색의 석회암이 풍부한 토양은 이 고귀한 프랑스 품종에 이상적인 서식지를 제공합니다. 수확은 필요한 신선함을 유지하기 위해 약간 이르게 수작업으로 이루어집니다. I 최고의 송이들은 부드러운 압착을 거쳐 첫 번째 프랙션의 모스트(Most Fiore)만을 추출합니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어집니다. 기본 와인은 최종 큐베(Cuvée)를 만들기 위해 혼합되며, 클래식 방식에 따라 병에서 재발효되고, 최소 18개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다.
쿠바지의 클래식 방식 브뤼 블랑 드 블랑(Brut Blanc de Blancs Cuvage)은 샤르도네의 우아하고 세련된 순수성을 명확하게 표현합니다. 이는 주로 표현의 즉각성, 품종의 전형적인 아로마의 향기에서 중점을 둔 스푸만테입니다. 잔에서는 밝은 노란색과 약간의 금빛 반사, 섬세하고 우아하며 좋은 지속성을 가진 기포가 특징입니다. 부케는 오렌지 꽃과 홉의 향, 감귤, 백색 과일, 빵 껍질, 페이스트리, 구운 견과류, 특히 아몬드와 헤이즐넛의 향기를 선사합니다. 한 모금은 조화롭고 크리미하며, 기분 좋게 풍부한 과일 맛과 큰 신선함의 피니시를 자랑합니다.