Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée 'XXI Secolo' D'Araprì 2018
Gran Cuvèe "XXI Secolo"는 향기롭고 강렬한 맛의 스푸만테로, 효모에서 48개월 숙성됩니다. 포도의 강렬한 향은 헤이즐넛과 아몬드의 향으로 표현되며, 느릅나무, 레몬, 꿀의 배경이 있습니다. 한 모금은 확실히 신선하며, 미세한 기포와 훌륭한 산미가 특징입니다.
클래식 메소드 그랑 큐베 “XXI 세기”는 다아라프리 와이너리에서 제공하는 가장 인상적인 브뤼 스푸만테입니다. 세 가지 적포도와 백포도의 블렌드로 특별히 유리한 해에만 생산됩니다, 애호가들에게 의심할 여지없이 품질이 뛰어난 레이블을 선사합니다. 코에서의 아로마 프로파일은 복잡하고 세심한 분석이 필요하며, 입에서는 훌륭한 조화의 신선한 한 모금을 느낄 수 있습니다. 이 병은 이탈리아 남부의 클래식 메소드 생산에 대한 흥미로운 시나리오를 열어주며, 역사적으로 스파클링 생산이 더 확립된 다른 이탈리아 지역과 비교하기 위해 시도해 볼 가치가 있습니다. 우리는 비교가 즐거운 놀라움을 안겨줄 것이라고 확신합니다.
그랑 큐베 “XXI 세기”는 다아라프리가 세 가지 품종: 봄비노 비안코, 몬테풀치아노, 피노 네로를 사용하여 만드는 클래식 메소드 스푸만테입니다. 이 포도는 산 세베로 근처, 해수면 약 80-100미터에서 재배됩니다. 남쪽과 남서쪽으로의 노출을 가진 이 지역은 주로 석회암과 점토로 구성되어 있습니다. 포도즙은 처음에
강철에서, 그리고 클래식 메소드의 생산 원칙에 따라 다시 병에서 재발효됩니다. 스푸만테는 효모와 함께 48개월 동안 숙성됩니다 그리고 이후의 디스고주아주르 단계는 수동으로 수행되며, 이후 도징 시럽이 추가됩니다.클래식 메소드 브뤼 그랑 큐베 “XXI 세기”는 밝은 황금색을 띠며, 손톱에서 명확하게 보이는 금빛 반사로 빛납니다. 풍부하고 깊은 향, 아로마 감각이 제과와 효모의 터치와 교차하며, 기분 좋은 꿀 향이 더해집니다. 입안에서는 훌륭한 바디감과 둥글고 부드러운 한 모금이 기분 좋은 신선함을 바탕으로 지속성을 강조하며, 마지막에는 기분 좋은 헤이즐넛 맛이 특징입니다. 반도체의 발끝에서 시작하여 이탈리아 비평가들의 정점에 도달한 스푸만테입니다!