Spumante Metodo Classico Extra Brut 'DT10' Deltetto 2010
include_for_dsa_campaign_promo
독점 와이너리델렛토의 엑스트라 브룻 ‘DT10’ 스푸만테는 피에몬테의 거품 와인 중 절대적인 우수성입니다. 효모에서 10년 동안 숙성되며, 델렛토의 스푸만티즘의 정점을 나타냅니다. 잔에서 드문 복잡성과 섬세함을 보여주며, 크리스탈 같은 기포를 자랑합니다: 코에서는 복숭아, 감귤 껍질의 넓은 향이 느껴지며, 섬세한 제과의 힌트로 감싸져 있습니다. 입에서는 뛰어난 균형을 드러내며, 수직적이고 깊은 한 모금, 긴 여운을 남깁니다.
스푸만테 메토도 클래시코 ‘DT10’ 엑스트라 브룻은 피에몬테의 델테토 와이너리의 고급 컬렉션 내에서 가장 명망 있고 독점적인 기포를 나타냅니다. ‘DT10’이라는 이름은 효모에서 10년 동안의 긴 숙성을 의미하며, 이 스푸만테를 놀라운 복잡성을 지닌 “Degorgement Tardif”로 만듭니다. ‘DT10’은 2010년 빈티지로 시작되어 델테토 가족의 첫 스푸만테가 생산된 지 30주년을 기념합니다. 이 스푸만테는 1980년 안토니오 델테토에 의해 그의 기포에 대한 큰 열정의 직접적인 결과로 만들어졌습니다. 이 한정판은 단 928개의 번호가 매겨진 샘플로 제공되었습니다.
델테토 ‘DT10’ 엑스트라 브룻 스푸만테 메토도 클래시코는 델테토 가족의 최고의 포도밭에서 자란 피노 누아와 샤르도네 포도의 블렌드로 만들어집니다. 포도 송이는 지속 가능한 방법으로 재배되며, 적절한 숙성 단계에 도달하면 수작업으로 수확됩니다. 이어서 부드러운 압착과 스테인리스 스틸 탱크에서 18 °C의 제어된 온도로 알콜 발효가 진행됩니다. 준비가 완료되면, 스푸만테 베이스는 병에서 메토도 클래시코에 따라 재발효가 이루어지며, 효모에서 120개월 동안 매우 긴 휴식을 취합니다. 작업은 디스고지지와 그에 따른 낮은 도징으로 엑스트라 브룻으로 마무리됩니다.
델테토의 ‘DT10’ 메토도 클래시코 엑스트라 브룻 스푸만테는 지속적이고 매우 미세한 기포가 있는 깊은 황금색으로 잔에 나타납니다. 넓고 풍부하며 표현력이 뛰어난 향 프로필은 제과의 성숙한 톤과 설탕에 절인 파인애플로 정의되며, 레몬 껍질의 힌트와 효모 및 빵 껍질의 향긋한 요소가 보완합니다. 입안에 들어오는 느낌은 풍부하고 매우 강렬하며, 놀랍도록 균형 잡히고 수직적이며, 긴 여운을 남깁니다.