Spumante Metodo Classico Rosé Brut D'Araprì

때때로 정말로 이루어질 수 없을 것 같은 꿈이 존재합니다: 끈기, 의지, 능력, 그리고 믿고자 하는 열망은 지롤라모, 루이, 울리코가 결합하여 그들의 바람을 실현하기 위해 필요한 요소입니다. 이는 메토도 클래시코 생산에 특화된 풀리아 와이너리를 만드는 것과 관련이 있습니다. 와인에 대한 열정과 사랑이 어떤 장애물보다도 우세했던 여정으로, 최근 몇 년 동안 이탈리아 및 국제적으로 주요 와인 가이드에서 정점에 오른 산 세베로의 생산 현실인 D’Araprì의 탄생으로 이어졌습니다. 그리고 이 스푸만테 메토도 클래시코 로제 브뤼를 몇 분 동안 음미한 후 그 이유를 이해하는 것은 그리 어렵지 않습니다: 우아함, 품격, 조화가 매우 만족스러운 신선하고 짭짤한 구조 위에서 움직이며, 방금 따낸 병이 너무 빨리 비어버릴 위험이 있습니다.

D’Araprì는 몬테풀치아노와 피노 네로 포도로 이 스푸만테 브뤼 로제를 만듭니다. 두 품종은 최종 블렌드의 생성에 동일한 비율로 기여합니다. 두 포도 품종 모두 남쪽과 남서쪽으로 향한 점토-석회질 토양에서 자랍니다. 수확된 포도송이는 스틸에서 발효됩니다.그런 다음 전통적인 방법에 따라 병에서 다시 발효하여 최소 2년 동안 효모와 함께 숙성합니다.

이 스푸만테 메토도 클래시코 로제 D’Araprì는 유리에서 맛있는 연어 핑크색으로 빛나고 매력적으로 보입니다. 기포의 질감은 매우 섬세하며, 기포는 지속력이 있습니다. 향기 프로필은 흥미로운데, 작은 빨간 과일, 꽃, 제과의 미세한 뉘앙스가 있습니다. 맛은 부드럽고 날씬하며, 상쾌한 한 모금이 뚜렷하게 짭짤하고 미네랄 풍미가 있습니다. D’Araprì 와이너리가 스푸만트 생산에 대한 모든 열정을 확인하는 라벨로, 풀리아 전역의 스파클링 와인 생산의 정점에 위치하고 있습니다.