Syrah 'Guarini Coccinella' Aldo Viola 2022

알도 비올라의 구아리니 코치넬라는 풍부하고 태양 같은 시라입니다. 물질과 신선함의 완벽한 접점입니다. 알도 비올라는 순수한 지역 표현을 생산하기로 선택한 시칠리아 생산자들의 점점 더 많은 그룹의 일원입니다. 트라파니 주 알카모에 약 13헥타르의 포도밭이 있으며, 화학 물질이나 합성 물질을 사용하지 않고 자발 발효로 이어지는 과정이 진행됩니다. 네렐로 마스칼레세, 시라, 페리코네, 카타라토, 그리고 그릴로가 매년 독특하고 개성 있는 해석을 만들어내며, 지역과 연도를 읽을 수 있습니다. 와인 셀러에 반드시 있어야 합니다.

구아리니 코치넬라 레드는 순수한 시라 포도에서 나옵니다. 이를 생산하는 데 사용되는 포도나무는 약 350미터 고도에 위치하고 있으며, 나이는 약 25세이고 석회질 점토 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 포도는 수확 시 세심한 선별을 통해 수확되며, 와인 셀러에서는 스테인리스 스틸에서 자발 발효가 진행되고, 스테인리스 스틸 용기에서 약 2주간의 침용이 이루어지며, 이 용기에서 약 10개월 동안 숙성이 진행됩니다.병입 전에는 어떤 정화나 여과도 없습니다, 그리고 최소한의 아황산이 추가됩니다.

구아리니 코치넬라 와인은 깊고 거의 불투명한 루비 레드 색상으로 잔에서 드러납니다. 시칠리아와 시라의 정수를 집중적으로 담고 있는 강렬하고 풍부한 향이 나며: 자두, 검은 올리브, 바다의 기운, 검은 후추. 매우 독특한 개성을 지닌 와인으로, 다양하고 결코 질리지 않는 풍미를 제공합니다. 신선함과 요소들의 응집력으로 인상적입니다, 그리고 추출물의 풍부함에도 불구하고 완벽하게 통합된 염분의 흔적이 항상 살아있습니다. 매일 마시기 좋은 훌륭한 레드 와인으로, 육즙이 풍부하면서도 더 물질적인 면을 연결합니다.