Syrah 'Istranzu' Berritta Dorgali 2021

시라 ‘이스트란주’는 사르데냐의 베리타 도르갈리에서 생산된 가장 고급스럽고 명망 있는 레이블 중 하나를 대표합니다. 이 병의 이름은 사르데냐어로 "외국인"을 의미하며, 이는 존경의 의미로 "명예의 손님"으로 해석되어 시라가 사르데냐와 비교할 때 외래 기원임을 강조합니다. 토스카나의 농학자이자 베리타의 와인 제조자 로베르토 가리우프의 친구인 마우리치오 사에티니가 도르갈리 지역을 보고 이 식물의 재배를 제안했습니다. 다른 레이블과 마찬가지로, 시라 ‘이스트란주’의 일러스트레이션도 도르갈리의 예술가 마우리치오 브로카의 예술적 재능에 맡겨졌습니다.

‘이스트란주’ 베리타 도르갈리 시라는 인증된 유기농으로 자란 동일한 국제 품종의 포도만을 사용하여 생산됩니다. 약 20년 된 포도나무는 해수면 180미터의 고도에 위치하고 있으며, 화강암의 분해로 형성된 배수성이 좋은 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 8월 말에서 9월 초 사이에 수동으로 포도를 수확하며, 이후 포도는 제거되고 프랑스산 오크로 만든 원뿔형 통에서 자연 발효를 위해 발효됩니다.20-30일의 껍질에서의 침용과 반복적인 수작업으로 이루어진 발효와 관련이 있습니다. 이 기간이 지나면 수동 프레스를 통해 부드럽게 압착하고, 액체는 프랑스산 오크통에서 12개월에서 24개월 동안 숙성된 후 필터링 없이 병입됩니다.

베리타 도르갈리 시라 ‘이스트란주’는 보라색 반사가 있는 어두운 붉은 자주색을 띱니다. 체리, 자두, 그리고 잼으로 만든 베리류의 향이 어우러진 매력적인 향을 가지고 있으며, 담배와 쓴 코코아의 향신료가 조화를 이루고 있습니다. 맛은 따뜻하고 감싸는 듯하며, 강렬하고 풍부한 맛을 지니고 있으며, 부드러운 타닌의 질감과 지속적인 피니시를 가지고 있습니다.